Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière (H/F)

L'IMPERIALE; Nice; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie renommée à Nice recherche un(e) Boulanger-viennoisier (H/F) pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal aura une passion pour la fabrication de pains et viennoiseries. Les responsabilités incluent la cuisson, le respect des normes d'hygiène et la formation d'apprentis. Une expérience en boulangerie est appréciée mais les débutants sont également acceptés. CDI 40h/semaine avec un salaire brut mensuel de 2500€.

Prestations

Boutique fermée le dimanche

Mutuelle d'entreprise

Tickets restaurants

Formation en interne possible

Prime de fin d'année

2 jours de repos par semaine

Qualifications

• Expérience en boulangerie, débutant accepté.
• Capacité à travailler de manière indépendante et en équipe.
• Passionné(e) et respectueux(se) des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Fabrication et cuisson des pains, pains spéciaux et viennoiseries.
• Veiller au bon entretien de l'espace de travail.
• Former des apprenti(e)s.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Confectionner des viennoiseries

Défourner des pains et viennoiseries

Capacité à innover et créer de nouveaux produits

Connaissance des farines levure, additifs

Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières

Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Description du poste

Offre n° 201VDJH

Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière (H/F)

06 - NICE

Missions principales

• Fabrication et cuisson des pains, pains spéciaux et viennoiseries
• Être force de proposition
• Veiller au bon entretien de l'espace de travail
• Respecter les règles d'hygiène et sécurité
• Formation des apprenti(e)s

Informations contrat

• CDI 40h/semaine
• Période d'essai 2 mois
• Salaire à définir selon expérience, 2000€ net minimum

Avantages

• Boutique fermée le dimanche
• Mutuelle d'entreprise
• Tickets restaurants
• Formation en interne possible
• Prime de fin d'année
• 2 jours de repos par semaine

Profil recherché

• Expérimenté
• Dynamique

Qualités requises

• Passionné‑e et rigoureux‑se
• Organisé‑e
• Volontaire et motivé‑e
• Esprit d'équipe

Type de contrat

• CDI
• 40H/semaine
• Travail de nuit
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Titres restaurant / Prime de panier
• Complémentaire santé

Déplacements

• Jamais

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Confectionner des viennoiseries
• Défourner des pains et viennoiseries
• Capacité à innover et créer de nouveaux produits
• Connaissance des farines levure, additifs
• Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques de boulage des pâtons
• Techniques de panification/fermentation
• Techniques de tourage de pâte
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Pâtisserie

Employeur

• 10 à 19 salariés
• M. Daniel Cheminal