Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F)

LE PANIER D'AMANDINE; Mane; Sur place; EUR 25 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie-pâtisserie recherche un(e) boulanger(e)-pâtissier(e) en CDI pour un contrat de 35 heures par semaine. Le candidat doit avoir un CAP Boulanger et l'esprit d'équipe, ainsi que des compétences en respect des normes d'hygiène et de créativité pour développer de nouvelles recettes. Les horaires incluent le travail en journée et le samedi, avec des primes et une complémentaire santé. C'est une excellente opportunité pour un débutant motivé.

Prestations

Primes

Complémentaire santé

Prime de fin d'année

Qualifications

• Débutant accepté avec CAP boulanger exigé.
• Expérience en boulangerie-pâtisserie appréciée.
• Respect impeccable des normes HACCP.

Responsabilités

• Préparation des pâtes et façonnage des pains.
• Cuisson des pains et viennoiseries, mise en rayon.
• Développement de nouvelles recettes.

Connaissances

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Bouler et effectuer la tour ou le façonnage des pâtons

Capacité à innover et créer de nouveaux produits

Caractéristiques des farines levure, additifs

Cuire des pièces de viennoiserie

Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries

Maintenir un environnement de travail propre et organisé

Maîtriser les différents types de pains

Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Réceptionner des produits, des matières premières

Vérifier les stocks de matières premières

Confectionner des viennoiseries

Défourner des pains et viennoiseries

Prélever, peser et doser les matières ou produits

Régler les paramètres des machines de cuisson

Formation

CAP Boulanger exigé

Description du poste

Offre n° 200RKLG
Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F)

Pour compléter notre équipe, nous recherchons un(e) boulanger(e)-pâtissier(e) avec CAP. 35h par semaine, salaire en fonction du diplôme et expérience. Fermeture le dimanche. Horaires: semaine A : 4h30-10h30 du lundi au vendredi, 4h30-9h30 le samedi, repos le dimanche ; semaine B : 4h30-11h30 du lundi au vendredi, repos samedi et dimanche. Préparation des pâtes, façonnage des pains, travail sur pâte traditionnelle et matériel neuf. Cuisson des pains et viennoiseries, mise en rayon, préparation de quelques pâtisseries et viennoiseries et pizzas. Respect des normes HACCP, hygiène impeccable.

Type de contrat : CDI; Durée du travail : 35 h/semaine; Travail de nuit, travail en journée, travail le samedi.

Salaire :

• Primes
• Complémentaire santé
• Prime de fin d'année

Expérience

• Débutant accepté - avec CAP BOULANGER EXIGE

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire – indispensable
• Bouler et effectuer la tour ou le façonnage des pâtons – indispensable
• Capacité à innover et créer de nouveaux produits – indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs – indispensable
• Cuire des pièces de viennoiserie – indispensable
• Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries – indispensable
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé – indispensable
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication – indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire – indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison – indispensable
• Vérifier les stocks de matières premières – indispensable
• Confectionner des viennoiseries
• Défourner des pains et viennoiseries
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc.
• Régler les paramètres des machines de cuisson

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie‑pâtisserie