BOULANGER H/F

L'ATELIER GOURMAND; Thyez; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale recherche un(e) boulanger/ère pour fabriquer et préparer des produits variés comme des pains et des viennoiseries. Le candidat aura un bon relationnel et un sens du service client. Une formation en boulangerie (CAP, BEP) est demandée. Horaires de 35 heures par semaine avec 2 jours de congés. Le salaire est à définir selon profil.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Formation en boulangerie indispensable.

Responsabilités

• Fabriquer et préparer tous les produits de boulangerie.
• Garantir la fraîcheur des produits.
• Veiller au respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines, levure, additifs

Conduire une fermentation

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Overview

Sous la responsabilité de votre manager, vous travaillerez en tant que boulanger/ère et aurez des tâches diverses et variées :

• Fabriquer, préparer ou transformer à partir des matières premières tous les produits de la gamme (pains, viennoiseries, sandwichs, salades, quiches, pizzas, burgers, ...), selon des méthodes artisanales et les recettes/processus définis en lien avec votre manager
• Garantir la fraîcheur des produits en échelonnant leur fabrication tout au long de la journée en fonction des flux clients
• Veiller au respect des normes en matière d'hygiène, sécurité et traçabilité par un contrôle strict de la qualité et de la fraîcheur des produits proposés à la vente et la bonne tenue de votre espace de travail
• Participer au développement de l'activité du rayon boulangerie en étant force de proposition sur les produits proposés à la vente, leur mise en avant (théâtralisation, animation...)
• Posséder un très bon relationnel et un sens développé du service client, faire preuve de dynamisme
• Autonomie et goût pour le travail en équipe

35 Heures semaine / 2 jours de congés. Salaire selon profil. Déplacements: Jamais.

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie — Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines, levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie