BOULANGER (H/F)

SAMSIC PORNIC; Saint-Brevin-les-Pins; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de travail temporaire recherche un Boulanger en CDI à Saint-Brevin-les-Pins. Vous ferez partie d'une équipe passionnée où vous préparerez des produits artisanaux, maintiendrez l'hygiène de votre espace de travail, et gérerez les stocks. Une expérience de 3 ans est requise. Le poste propose un salaire brut de 2300 à 2350 Euros par mois, avec des primes et un intéressement. Les horaires de travail varient du lundi au samedi.

Prestations

Primes

Intéressement/participation

Plan d'actionnariat salarié

Qualifications

• 3 années d'expérience en tant que boulanger, indispensable.
• Maîtrise des techniques de cuisson et de fermentation.
• Capacité à travailler en équipe et à respecter les normes de sécurité.

Responsabilités

• Préparer la pâte à partir d'ingrédients frais.
• Cuire des pains et des viennoiseries selon les techniques traditionnelles.
• Gérer les stocks et les commandes pour garantir un approvisionnement constant.

Connaissances

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Capacité à innover et créer de nouveaux produits

Régler les paramètres des machines de cuisson

Maîtriser les différents types de pains et leurs méthodes de fabrication

Formation

Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée

MC pâtisserie boulangère

Outils

Pétrin mécanique

Trancheuse

Description du poste

L'agence Samsic Emploi Pornic recrute un Boulanger en CDI pour un de nos client de grande distribution, avec 3 ans d'expériences exigée.Vous aurez l'opportunité de démontrer votre savoir-faire artisanal au sein d'une équipe passionnée et dynamique.Au quotidien, vos missions incluront :- La préparation de la pâte à partir d'ingrédients frais et de qualité.- La cuisson de pains, viennoiseries et autres produits boulangers en respectant les techniques traditionnelles.- Le maintien de la propreté et de l'hygiène de votre espace de travail conformément aux normes en vigueur.- La gestion des stocks et des commandes pour assurer un approvisionnement constant.Ce poste offre une occasion unique de partager votre passion pour l'art de la boulangerie tout en garantissant la satisfaction des clients.Salaire sur 16 mois + participation + intéressementRoulement sur 3 semaines du lundi au samedi :1 / 3h-9h2 / 4h-10h3 / 12h-18hN'hésitez plus, rejoignez une super équipe !Appelez nous ou passez nous voir en agence :SAMSIC EMPLOI PORNIC2 RUE DU TRAITE DE ROME44210 PORNIC02.40.21.00.06

Type de contrat Intérim - 18 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires décalés
Travail le samedi
Travail par roulement
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2350.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Intéressement / participation
• Plan d'actionnariat salarié

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Calcul de quantité
• Capacité à innover et créer de nouveaux produits
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée
• Certificat de spécialisation techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie
• Chaîne du froid
• Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Définir des besoins en approvisionnement
• Défourner des pains et viennoiseries
• Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
• Développer et fidéliser la relation client
• Développer l'image et la notoriété d'une entreprise
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• MC pâtisserie boulangère
• Modes de cuisson des aliments
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réglage de machines industrielles
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Utilisation de machines de conditionnement
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Utilisation de pétrin mécanique
• Utilisation de trancheuse

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

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