Boulanger H / F

La Parisienne; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale à Paris recherche un boulanger expérimenté pour la production quotidienne de pains et pains spéciaux. Le candidat idéal doit avoir un CAP/BEP en boulangerie, un minimum de 4 ans d'expérience, et partager sa passion pour le pain de qualité. Les responsabilités incluent la gestion des stocks, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que l'interaction avec la clientèle pour la facturation et la production.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP / BEP en boulangerie.
• Expérience minimum exigée de 4 ans.
• Capacité à transmettre son savoir-faire.

Responsabilités

• Production quotidienne des pains et pains spéciaux.
• Gestion des levains et des clients extérieurs.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Maîtrise des techniques de boulangerie

Gestion des stocks

Sens de l'hygiène

Sensibilité à la qualité produit

Formation

CAP / BEP en boulangerie

Description du poste

Vos missions :

• Production quotidienne des pains et pains spéciaux,
• Gestion des levains,
• La maîtrise du tourage sera un plus non négligeable,
• Gestion des clients extérieur : facturation et production,
• Participation à l'élaboration des pains du moment avec la validation du chef de production,
• Garantir le respect et la qualité de notre process de fabrication conformément à nos fiches techniques et ce, dans le respect de nos valeurs : Qualité, Fraîcheur, Service et Propreté,
• Garantir le respect des règles définies par l'entreprise en matière d'Hygiène et de Sécurité,
• Gérer l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et passer les commandes.

Le profil recherché :

• Titulaire d'un CAP / BEP en boulangerie.
• Avoir l'oeil et le goût du bon produit.
• Expérience minimum exigée de 4 ans.
• Transmettre son savoir faire et sa passion du bon pain.