Boulanger H / F

La Parisienne; Malakoff; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie renommée à Malakoff recherche un boulanger qualifié. Vous serez responsable de la production quotidienne de pains, de la gestion des levains et de la relation avec les clients pour la facturation et la production. Le candidat idéal doit avoir un CAP/BEP en boulangerie, au moins 4 ans d'expérience et une passion pour l'artisanat du pain. Ce rôle implique également de garantir la qualité et le respect des normes d'hygiène.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP / BEP en boulangerie.
• Expérience minimum exigée de 4 ans.
• Transmettre son savoir-faire et sa passion du bon pain.

Responsabilités

• Production quotidienne des pains et pains spéciaux.
• Gestion des clients extérieur : facturation et production.
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Gestion des levains

Maîtrise du tourage

Sens de la qualité

Formation

CAP / BEP en boulangerie

Description du poste

Vos missions :

• Production quotidienne des pains et pains spéciaux,
• Gestion des levains,
• La maîtrise du tourage sera un plus non négligeable,
• Gestion des clients extérieur : facturation et production,
• Participation à l'élaboration des pains du moment avec la validation du chef de production,
• Garantir le respect et la qualité de notre process de fabrication conformément à nos fiches techniques et ce, dans le respect de nos valeurs : Qualité, Fraîcheur, Service et Propreté,
• Garantir le respect des règles définies par l'entreprise en matière d'Hygiène et de Sécurité,
• Gérer l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et passer les commandes.

Le profil recherché :

• Titulaire d'un CAP / BEP en boulangerie.
• Avoir l'oeil et le goût du bon produit.
• Expérience minimum exigée de 4 ans.
• Transmettre son savoir faire et sa passion du bon pain.