Boulanger (H/F)

MAISON TORRES; Laquenexy; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie traditionnelle en Grand Est recherche un assistant gérant. Vous devrez bouler et façonner des pâtons, et aider au quotidien. Un CAP ou équivalent en boulangerie est indispensable, mais une expérience de 5 ans peut compenser l'absence de diplôme. Horaires matinaux, travail le week-end, contrat CDI de 35 heures par semaine.

Qualifications

• Expérience de minimum 5 ans en boulangerie acceptée.
• Qualification d'employé qualifié nécessaire.

Responsabilités

• Assister le gérant dans le travail quotidien.
• Bouler et façonner les pâtons.
• Conduire les processus de fermentation.

Connaissances

Façonnage des pâtons

Connaissance des farines et additifs

Conduite de fermentation

Dosage des ingrédients culinaires

Formation

CAP/BEP Boulangerie

Description du poste

Boulangerie traditionnelle et ambiance familiale, vous assisterez le gérant sur son travail quotidien. Ouverte du mardi au dimanche, prise de poste à 5 h. Si vous n'avez pas le diplôme mais une expérience de minimum 5 ans, n'hésitez pas à nous transmettre votre candidature pour étude.

Type de contrat: CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Autre
• selon profil et expérience

Profil souhaité

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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