Boulanger H / F

Occitan Bio; Aucamville; Sur place; EUR 25 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale recherche un boulanger (H/F) pour rejoindre son équipe à Aucamville. Vous serez responsable de la fabrication de pains au levain 100% BIO, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Le candidat idéal est dynamique, autonome et a au moins 5 ans d'expérience avec un CAP/BEP Boulanger. Vous rejoindrez une petite équipe qui valorise l'esprit d'entraide et de solidarité, sous la supervision d'un chef d'équipe.

Qualifications

• Expérience de 5 ans minimum requise.
• Maîtrise des étapes de fabrication du pétrissage à la cuisson.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Effectuer le pétrissage et façonner les pâtons.
• Contrôler la levée et la cuisson des pains.
• Respecter les processus de production et la qualité des produits.

Connaissances

Dynamique

Organisé

Autonome

Rigoureux

Esprit d'équipe

Formation

CAP / BEP Boulanger

Description du poste

Les missions du poste :

Pain de Belledonne recherche pour son fournil situé à Aucamville (proche de Toulouse) un boulanger H / F

Vous rejoindrez une petite équipe de 3 boulangers, travaillant dans une bonne ambiance, avec un esprit d'entraide et de solidarité, sous la supervision d'un chef d'équipe.

Nous vous accompagnerons et vous formerons à nos process de fabrication dans la plus pure tradition et sur du pain au levain 100% BIO, de qualité, spécialistes des pains spéciaux.

Poste à pourvoir dès que possible !

Vos missions principales seront les suivantes :

• Effectuer le pétrissage
• Façonner les pâtons à la main
• Contrôler la levée des pains
• Lamer les pains
• Cuir les pains
• Contrôler la qualité des produits finis
• Respecter le haut degré de qualité et de savoir-faire technique
• Maitriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Respecter les process de production

Vos missions complémentaires :

• Renseigner les éléments liés à la traçabilité et les enregistrements associés
• Assurer l'entretien et le nettoyage régulier de l'espace de travail
• Communiquer et transmettre les informations nécessaires au bon déroulement de la production, en amont, en aval

Vous êtes garant du respect des normes d'hygiène durant la fabrication, mais aussi de l'entretien et du nettoyage régulier l'espace de travail.

Titulaire d'un CAP / BEP Boulanger et doté d'une expérience de 5 ans minimum

Vous nous apporterez votre savoir-faire et vous maitrisez chaque étape de la fabrication du pétrissage à la cuisson.

Vous êtes :

• Dynamique
• Organisé
• Autonome
• Rigoureux, vous avez suivre et respecter les règles et consignes
• Attentif à la qualité
• Esprit d'équipe