Boulanger H / F

Work 2000; Antibes; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne de grande distribution recherche un boulanger H/F à Antibes. Le candidat doit maîtriser les techniques de panification et de cuisson des pains et viennoiseries tout en respectant les normes HACCP. Les responsabilités incluent la préparation des pâtes, la gestion des stocks, et la collaboration avec l’équipe pour assurer la disponibilité des produits. Ce poste nécessite autonomie, communication efficace et capacité à travailler tôt le matin.

Qualifications

• Expérience confirmée en boulangerie artisanale ou en grande distribution.
• Maîtrise des techniques de panification et de cuisson.
• Connaissance des règles HACCP et des normes de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer, pétrir et façonner les pâtes selon les recettes.
• Assurer la fermentation et la cuisson des pains et viennoiseries.
• Contrôler la qualité des produits à chaque étape de la production.
• Gérer les stocks de matières premières et signaler les besoins d’approvisionnement.
• Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la mise en rayon et à la présentation des produits finis.
• Collaborer avec l’équipe pour garantir la disponibilité des produits.

Connaissances

Techniques de panification

Communication

Autonomie

Sens des priorités

Description du poste

Description du poste et Missions

WORK 2000 recherche pour une enseigne de grande distribution un boulanger H / F capable d’assurer la fabrication et la cuisson des produits dans le respect des normes de qualité et d’hygiène.

Vos principales missions s’articulent autour des responsabilités suivantes :

• Préparer, pétrir et façonner les pâtes selon les recettes du magasin
• Assurer la fermentation et la cuisson des pains et viennoiseries
• Contrôler la qualité des produits à chaque étape de la production
• Gérer les stocks de matières premières et signaler les besoins d’approvisionnement
• Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Participer à la mise en rayon et à la présentation des produits finis
• Collaborer avec l’équipe pour garantir la disponibilité des produits tout au long de la journée

Profil recherché

• Expérience confirmée en boulangerie artisanale ou en grande distribution
• Maîtrise des techniques de panification et de cuisson
• Connaissance des règles HACCP et des normes de sécurité alimentaire
• Autonomie dans la gestion du poste et sens des priorités
• Esprit d’équipe et bonne communication avec les autres services
• Capacité à travailler selon des horaires matinaux et à maintenir un rythme soutenu