Boulanger·ère Artisan – Pains & Pâtisseries (CDI)

BOULANGERIE LOUISE; Auchy-les-Mines; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie engagée en Hauts-de-France recherche un Boulanger/Boulangère pour fabriquer des pains traditionnels et spéciaux. Le candidat idéal doit posséder un CAP ou BEP Boulanger, avoir au moins 2 ans d'expérience, et faire preuve de rigueur. Les principales responsabilités incluent le respect des normes HACCP et la gestion des flux en magasin. Le contrat est en CDI avec un salaire horaire brut de 11,88 Euros.

Qualifications

• Diplôme de BEP ou CAP Boulanger requis.
• Expérience de boulanger d'au moins 2 ans appréciée.
• Rigoureux et respectueux des procédures.

Responsabilités

• Fabriquer les pains traditionnels et spéciaux en magasin.
• Respecter la politique commerciale de la société.
• Appliquer les normes applicables (HACCP, DGCCRF).
• Gérer les flux et respecter les fiches techniques.
• Utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Conduire une fermentation

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Formation

CAP ou BEP Boulanger

Description du poste

Une boulangerie engagée en Hauts-de-France recherche un Boulanger/Boulangère pour fabriquer des pains traditionnels et spéciaux. Le candidat idéal doit posséder un CAP ou BEP Boulanger, avoir au moins 2 ans d'expérience, et faire preuve de rigueur. Les principales responsabilités incluent le respect des normes HACCP et la gestion des flux en magasin. Le contrat est en CDI avec un salaire horaire brut de 11,88 Euros.