Boulanger en grande distribution (H/F)

SAMSIC INTERIM CHARTRES; Illiers-Combray; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence d'intérim recherche un boulanger pour assurer la pétrissage, façonnage et cuisson des pains et viennoiseries. Le candidat devra respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Un CAP/BEP en Boulangerie est requis. Contrat intérim de 18 mois, 35 heures par semaine. Salaire brut horaire de 11,88 Euros.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Compétences en cuisson et façonnage indispensables.

Responsabilités

• Réaliser le pétrissage, le façonnage et la cuisson des pains et viennoiseries.
• Assurer la cuisson en continu pour répondre à la demande.
• Contrôler la qualité des matières premières et des produits.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Confectionner des viennoiseries

Cuire des pièces de viennoiserie

Défourner des pains et viennoiseries

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Vos missions :Réaliser le pétrissage, le façonnage et la cuisson des pains et viennoiseriesMettre en œuvre les recettes et fiches techniques du magasinAssurer la cuisson en continu pour répondre à la demande du rayonContrôler la qualité des matières premières et des produits finisAppliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Participer à la mise en rayon et au réassort des produitsAssurer la traçabilité, la rotation des stocks et le rangement du laboratoireMaintenir le matériel et le poste de travail propres

Type de contrat Intérim - 18 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le dimanche
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros
• selon profil

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
• Confectionner des viennoiseries Cette compétence est indispensable
• Cuire des pièces de viennoiserie Cette compétence est indispensable
• Défourner des pains et viennoiseries Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Employeur

3 à 5 salariés