Boulanger d'Essai H / F

Grands Moulins de Paris; Gennevilliers; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de meunerie en Île-de-France recherche un boulanger d'essai en CDI. Le poste est basé à Gennevilliers et implique des responsabilités en matière de qualité des produits de boulangerie et de pâtisserie. Le candidat idéal possède un CAP ou Bac Pro en boulangerie/pâtisserie et une expérience significative, ainsi qu'une bonne connaissance des ingrédients et des procédés de fabrication. Des avantages variés sont offerts, y compris des primes et une mutuelle d'entreprise.

Prestations

Primes liées au poste

Tickets restaurant

Prime vacances

Mutuelle d’entreprise

Qualifications

• Expérience significative en Boulangerie / Pâtisserie.
• Connaissance des procédés de fabrication.
• Maîtrise des outils informatiques (pack office).

Responsabilités

• Réaliser des analyses et essais de panification.
• Communiquer les résultats et gérer les non-conformités.
• Enregistrer les résultats dans l'outil TETRAED.
• Contrôler les matières premières et la propreté de l'atelier.

Connaissances

Connaissance des ingrédients de boulangerie

Capacité d'analyse

Rigueur

Organisation

Formation

CAP ou Bac Pro en Boulangerie / Pâtisserie

Description du poste

Overview

L’univers de la farine et de la boulangerie vous passionne ?

Vous êtes engagé(e) pour une alimentation durable et responsable ?

Votre place est peut-être parmi nous !

Grands Moulins de Paris, c’est plus de 100 ans de savoir-faire pour sélectionner les meilleurs blés français et produire des farines et mélanges meuniers de qualité. Une expertise qui permet de faire rayonner le savoir-faire boulanger à la française dans plus de 65 pays dans le monde. Grands Moulins de Paris c’est aussi des marques fortes comme Francine, qui accompagne petits et grands en cuisine depuis plus de 50 ans, et Campaillette avec son réseau d’artisans boulangers adhérents. Enfin, c’est la fierté d’appartenir aux 10 000 agriculteurs-coopérateurs, propriétaires du Groupe coopératif VIVESCIA, qui cultivent avec soin le grain.

Chez nous, seule la gourmandise est de mise. Alors que vous soyez plutôt pain au chocolat ou chocolatine, nous vous attendons au sein de notre grande famille, composée de femmes et d’hommes tous pétris d’audace.

Pour Les Grands Moulins de Paris, nous recherchons un / une :

BOULANGER D\'ESSAI H / F

Poste en CDI, basé à Gennevilliers (92)

Responsibilities

• Au sein de la direction Qualité, Sécurité et Environnement et rattaché(e) au responsable qualité, vous assurer la réalisation des panifications permettant les contrôles des matières premières et produits fabriqués : boulangerie et pâtisserie. Dans cet environnement vos missions sont les suivantes :
• Vous réalisez des analyses, tests et essais de panification sur les produits de boulangerie / viennoiserie et êtes responsable d'en assurer la conformité ;
• Vous respectez le protocole d'essai ;
• Vous communiquez les résultats et alertez les différents interlocuteurs lors de constat de non-conformité ou résultats hors limite ;
• Vous enregistrez les résultats d'analyse dans notre outil informatique TETRAED;
• Vous suivez et rédigez les constats à destination des clients internes / externes;
• Vous contrôlez et gérez les quantités de consommables (matières premières et autres);
• Vous veillez quotidiennement à la propreté et au rangement de votre poste de travail et de votre matériel.

Profil

De formation CAP ou Bac Pro en Boulangerie / Pâtisserie, vous possédez une expérience significative, vous avez une bonne connaissance des ingrédients professionnels de la Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie et Traiteur et maîtrisez les procédés de fabrication.

Vous connaissez les outils informatiques (pack office). Vous êtes doté d'un bon sens critique et d'une forte capacité d'analyse ? Vous êtes rigoureux et organisé ?

Rémunération et avantages

• Remunération sur 13 mois selon profil;
• Primes liées au poste (Prime habillage / déshabillage ; Tickets restaurant...) ;
• Prime vacances ;
• Accords d'intéressement & Participation ;
• Mutuelle d’entreprise ;
• Avantages CSE (chèque vacances, chèques culture …)

Engagement et cadre

Nous cultivons la bienveillance

Chez Grands Moulins de Paris, nous avons à cœur le bien-être de nos collaborateurs. C’est pourquoi nous avons signé un accord-cadre sur la Qualité de Vie au Travail s’articulant autour de la qualité des rapports sociaux au sein de l’entreprise, l’égalité entre les femmes et les hommes, l’équilibre entre la vie professionnelle et personnelle, le télétravail et la sensibilisation autour du handicap. À ce titre, nous précisons que ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.