Boulanger / Boulangère (H/F)

LE FOURNIL DES 4 CHEMINS; Toulon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie à Toulon recherche un(e) Boulanger/Boulangère pour la fabrication et la cuisson de baguettes traditionnelles. Le poste exige de l'autonomie et des horaires de travail de nuit, avec des jours de repos fixés. La formation en boulangerie est indispensable et une expérience similaire d'au moins un an est requise. Un salaire de 13,15 Euros de l'heure est proposé.

Qualifications

• 1 an d'expérience sur un poste similaire, en autonomie.
• Formation en boulangerie indispensable.
• Capacité à travailler de nuit et les week-ends.

Responsabilités

• Fabrication et cuisson des baguettes et pains spéciaux.
• Travail en autonomie selon un planning décalé.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Calcul de quantité

Conduire une fermentation

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 197VBSM - Boulanger / Boulangère (H/F)

Vous êtes en charge de la fabrication et de la cuisson des baguettes "tradition" avec pains spéciaux. Vous travaillez en autonomie. Horaires: de 23h à 8h, possibilité de modifier ce planning avec l'employeur. Jour de repos fixe: le jeudi. Se présenter avec votre CV les matins à la boulangerie entre 9h et 13h (sauf le jeudi et le week-end).

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine

Travail de nuit

Travail les week-ends et jours fériés

Travail en horaires décalés

Travail le dimanche

Travail le samedi

Conditions de travail Station debout prolongée

• Salaire brut : Horaire de 13.15 Euros
• Autre
• majoration heures de nuit

Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - sur poste similaire, en autonomie Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Calcul de quantité
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Conversion d'unités de mesure
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Défourner des pains et viennoiseries
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de boulage des pâtons
• Techniques de tourage de pâte
• Types de produits boulangers
• Utilisation de matériel de nettoyage

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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