Boulanger / Boulangère (H/F)

Le Grillon; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie renommée à Paris recherche un Boulanger/Boulangère passionné(e) pour rejoindre son équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de pains et viennoiseries, garantissant qualité et authenticité. Le contrat est à durée indéterminée, avec une durée de travail de 42 heures par semaine, incluant des horaires de nuit. Des compétences en boulangerie et une formation, tels que CAP ou BEP, sont obligatoires.

Qualifications

• Formation en boulangerie ou expérience significative requise.
• Sens de l'organisation pour gérer efficacement le temps et les tâches.

Responsabilités

• Préparer les pâtes à pain et à viennoiserie selon les recettes traditionnelles.
• Assurer la cuisson des produits en respectant les temps et températures appropriés.
• Veiller à la propreté et à l'organisation de l'espace de travail.
• Contrôler la qualité des ingrédients et des produits finis.
• Participer à l'élaboration de nouvelles recettes.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Conduire une fermentation

Techniques de boulage des pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Caractéristiques des farines levure, additifs

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 201SHXD – Boulanger / Boulangère (H/F)

Nous recherchons un boulanger ou une boulangère passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de pains et de viennoiseries, tout en garantissant la qualité et l'authenticité des produits proposés à notre clientèle.

Responsabilités

• Préparer les pâtes à pain et à viennoiserie selon les recettes traditionnelles
• Assurer la cuisson des produits en respectant les temps et températures appropriés
• Veiller à la propreté et à l'organisation de l'espace de travail
• Contrôler la qualité des ingrédients et des produits finis
• Participer à l'élaboration de nouvelles recettes pour enrichir notre offre
• Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires
• Collaborer avec l'équipe pour assurer un service efficace et rapide

Profil recherché

• Une formation en boulangerie ou une expérience significative dans le domaine
• Un sens de l'organisation afin de gérer efficacement votre temps et vos tâches

Type de contrat

CDI. Durée du travail : 42H/semaine. Travail de nuit.

Informations salariales

• Salaire brut mensuel : 2200.00 Euros sur 12 mois
• Salaire net (non précisé)

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie. Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Techniques de boulage des pâtons

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

Le Grillon

6 à 9 salariés

20 rue du Poteau
75018 Paris
M. HAJ