Boulanger / Boulangère (H/F)

MINI PAIN; Les Mureaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie recherche un Boulanger/Boulangère pour réaliser des pains et viennoiseries. Vous devez maîtriser la fabrication, suivre les règles d'hygiène et accueillir la clientèle. Expérience de 2 ans requise. CDI, 35H/semaine, avec un salaire brut de 1900,00 Euros. Le travail en horaires fractionnés est à prévoir, notamment les week-ends.

Prestations

Complémentaire santé

Primes

Qualifications

• Expérience indispensable de 2 ans en boulangerie.
• Capacité à accueillir et fidéliser la clientèle.

Responsabilités

• Choisir et doser les ingrédients pour confectionner des pains.
• Surveiller la fermentation et la cuisson des produits.
• Accueillir la clientèle.

Connaissances

Pétrir manuellement la pâte

Maîtriser le matériel de fabrication

Appliquer strictement les règles d’hygiène

Maîtriser les techniques de congélation

Formation

Expérience en boulangerie

Description du poste

Offre n° 199PQZY

Boulanger / Boulangère (H/F) – Pour son activité, la Boulangerie MINI PAIN recherche deux boulangers. Vous allez être amené à réaliser des baguettes, des pains spéciaux (céréales, seigle, son, complet), viennoiseries, pâtisseries mais aussi des tartes salées, des salades et des pizzas. Vous préparerez la pâte à partir des matières premières soigneusement sélectionnées (farine, levure, eau), la découpez et la mettez en forme, surveillez la fermentation, enfournez les pièces, les défournez après un temps de cuisson précis et les installez en vitrine. Votre connaissance des matières premières, leur dosage exact et votre maîtrise des procédures de fabrication relèvent d’un savoir-faire que vous avez et qui n’est plus à démontrer. Vous êtes également un commerçant qui sait accueillir la clientèle, répondre à ses attentes, lui proposer de nouveaux produits et ainsi la fidéliser.

Vos principales activités vont être :

• Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau), les mélanger et les pétrir.
• Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule) et surveiller la fermentation.
• Confectionner les viennoiseries (découper, garnir), enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson, ou démosser selon le produit.
• Défourner puis décorer, une fois les produits refroidis.
• Disposer les produits en vitrine.
• Accueillir la clientèle et la fidéliser.

Compétences et qualités :

• Vous savez pétrir manuellement la pâte.
• Maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique).
• Suivre les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit.
• Appliquer strictement les règles d’hygiène.
• Maîtriser les techniques de congélation (boulangerie industrielle).
• Être rigoureux et soigné, curieux et inventif. Vous savez vous adapter aux attentes de votre clientèle et diversifier les produits.

Ce poste est fait pour vous !

Type de contrat : CDI

Durée du travail : 35H/semaine

• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en horaires fractionnés

Conditions de travail : station debout prolongée

• Salaire brut mensuel : 1900,00 Euros sur 12 mois
• Complémentaire santé
• Primes

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons – Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines, levure, additifs – Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d’autonomie
• Faire preuve de réactivité
• Etre ouvert aux changements

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d’activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

0 salarié (n’ayant pas d’effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l’année de référence)

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