Boulanger / Boulangère (H/F)

CASIA; Aix-en-Provence; Sur place; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie innovante à Aix-en-Provence recherche un(e) Boulanger/Boulangère pour produire des pains biologiques et former des apprentis. Vous aurez pour mission de veiller au respect des normes d'hygiène et contribuer au succès de la boutique. Le poste est en CDI, à temps plein, avec un salaire attractif entre 2400 € et 2500 € brut mensuel, avec de nombreux avantages tels qu'un panier repas et une mutuelle prise en charge par l'employeur.

Prestations

Panier repas fourni par journée de travail

Mutuelle prise en charge par l'employeur

30% de réduction sur les produits de la boulangerie

Qualifications

• Impliqué.e, fiable et serviable.
• Diplôme en boulangerie.
• Au moins 2 années d'expérience.

Responsabilités

• Produire des pains biologiques et des brioches végétales.
• Former des apprentis.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Connaissances des caractéristiques des farines, levure, additifs

Confectionner des viennoiseries

Défourner des pains et viennoiseries

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Maîtriser les différents types de pains et leurs méthodes de fabrication

Prélever, peser et doser les matières ou produits

Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes

Vérifier les stocks de matières premières

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 201FMRV
Boulanger / Boulangère (H/F)

Tu es le second du fournil ! Aux côtés de ton.ta chef.fe boulanger.ère tu produis des pains biologiques et de délicieuses brioches végétales qui régalent nos convives. Tu accompagnes des apprentis que tu formes à devenir les meilleurs boulangers de demain. Tu es en charge également de la pousse et de la cuisson des viennoiseries. Tu veilles au bon respect des normes d'hygiène et de sécurité au sein du fournil ainsi que des procédures de certification biologique. Enfin, tu contribues dans son ensemble au succès de la boutique pour faire rayonner un modèle de boulangerie plus durable. Poste de 39h/semaine situé en plein centre ville.

Ton profil: Impliqué.e, fiable et serviable, tu es le.la joueur.se que tout le monde rêve d'avoir dans son équipe ! Tu disposes d'un diplôme en boulangerie et au moins 2 années d'expérience.

Ce que nous t'apportons : Une aventure professionnelle dans une boulangerie qui prend soin des gens. La formation à un savoir-faire exclusif en boulangerie végétale. Des perspectives d'évolution à un poste de chef boulanger. Salaire attractif (brut) + prime. Un panier repas fourni par journée de travail. Mutuelle prise en charge par l'employeur. 30% de réduction sur les produits de la boulangerie.

Type d'emploi : Temps plein, CDI. Durée du travail 39H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés.

Salaire brut mensuel : 2400 € – 2500 € sur 12 mois.

Profil souhaité

Expérience

• 2 ans – indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie – indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Connaissances des caractéristiques des farines levure, additifs
• Confectionner des viennoiseries
• Défourner des pains et viennoiseries
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur balances, trémies peseuses, etc.
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Vérifier les stocks de matières premières

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé

Employeur

Land&Monkeys, c'est la première boulangerie à impact positif à Paris, Bordeaux et Aix-en-Provence. Depuis 2020, nous réinventons la boulangerie-pâtisserie de quartier dans une version végétale, gourmande et respectueuse de la planète. Rejoindre Land&Monkeys c'est adhérer à un collectif passionné et engagé !
M. Quentin Inserguet