Boulanger / Boulangère (H/F)

AU FOURNIL D'AGNEAUX; Agneaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie traiteur recherche un boulanger pour la confection de pains et spécialités. Vous serez responsable de la préparation, du pétrissage, et de la cuisson des pains. Malgré une expérience souhaitée, les débutants sont acceptés. Contrat à durée indéterminée (CDI) avec un travail de 42 heures par semaine du lundi au samedi.

Qualifications

• Expérience souhaitée mais débutant accepté.
• Formation en boulangerie indispensable.

Responsabilités

• Confectionner des pains et pains spéciaux.
• Préparer les mélanges et pétrir les pâtes.
• Assurer la cuisson des pains.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines, levure, additifs

Conduire une fermentation

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Défourner des pains et viennoiseries

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre de boulangerie (H/F)

Vous travaillez au sein d'une boulangerie traiteur. Vous intervenez dans la confection des pains et pains spéciaux. Vous préparez les mélanges, pétrissez les pâtes, divisez les pâtons et les mettez en forme. Vous assurez la cuisson des pains. Vous devez savoir travailler seul/e. Le poste est à pourvoir immédiatement et se déroule du lundi au samedi (jour de congé à voir avec l'employeur).

Type de contrat : CDI

Durée du travail : 42H/semaine – Travail en journée

• Salaire : selon profil et expérience

Profil souhaité

• Expérience : débutant accepté

Expérience

• CAP, BEP et équivalents Boulangerie – cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons – cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines, levure, additifs – cette compétence est indispensable
• Conduire une fermentation – cette compétence est indispensable
• Diviser la masse de pâte en pâtons – cette compétence est indispensable
• Doser des ingrédients culinaires – cette compétence est indispensable
• Défourner des pains et viennoiseries – cette compétence est indispensable
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Techniques de boulage des pâtons

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

10 à 19 salariés