Boulanger / Boulangère de pains de campagne libanais (H/F)

DELICE MATIGNON; Le Malesherbois; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale à Le Malesherbois recherche un boulanger pour produire des pains de campagne libanais. Ce poste en CDI à temps plein requiert une expérience de 2 ans dans des tâches de pétrissage et de cuisson, ainsi que la maîtrise de divers types de pains. Le candidat devra faire preuve d'autonomie et de précision dans un environnement dynamique. Le salaire est à négocier selon le profil.

Qualifications

• Expérience de 2 ans dans un poste similaire est indispensable.
• Autonomie, rigueur et précision sont nécessaires.

Responsabilités

• Préparer et pétrir la pâte pour les pains de campagne.
• Assurer le finissage et la cuisson des produits.
• Gérer l'entretien de l'équipement et des machines.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Conditions de fermentation de la pâte

Défourner des pains et viennoiseries

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Gestion des stocks de matières premières

Maîtriser les différents types de pains

Réceptionner des produits, vérifier la conformité d'une livraison

Réglage de machines industrielles

Régler les paramètres des machines de cuisson

Techniques de panification/fermentation

Utilisation de machines de conditionnement

Vérifier les stocks de matières premières

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 201LSSZ
Boulanger / Boulangère de pains de campagne libanais (H/F)

Nous recherchons un(e) boulanger (ère) de pains de campagne libanais « SAJ » p rejoindre notre équipe dynamique et chaleureuse. D'un naturel avenant, vous pétrissez la pâte et vous veillez au finissage des produits. Vous avez une parfaite maîtrise de la confection de la pâte des pains de campagne traditionnels libanais (dits ; khobez SAJ).

Préparation et pétrissage de la pâte. Etalage fin sur la plaque bombée, cuisson, refroidissement et conditionnement du produit. Une expérience sur un même type de poste est indispensable. Poste en CDI temps plein, salaire à négocier selon profil et expérience.

Type de contrat: CDI
Durée du travail: 35h/semaine
Travail en journée

Salaire brut: Mensuel de 1808,8 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) – Cette expérience est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons – Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs – Cette compétence est indispensable
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) – Cette compétence est indispensable
• Défourner des pains et viennoiseries – Cette compétence est indispensable
• Entretenir un équipement, une machine, une installation – Cette compétence est indispensable
• Gestion des stocks de matières premières – Cette compétence est indispensable
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication – Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison – Cette compétence est indispensable
• Réglage de machines industrielles – Cette compétence est indispensable
• Régler les paramètres des machines de cuisson – Cette compétence est indispensable
• Techniques de panification/fermentation – Cette compétence est indispensable
• Utilisation de machines de conditionnement – Cette compétence est indispensable
• Vérifier les stocks de matières premières – Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Fabrication d'autres produits alimentaires n.c.a.