Boucher industriel - F/H

Groupe Bigard; Quimperlé; Sur place; EUR 18 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire sur 13 mois

Pause payée (110€/mois)

Prime d’assiduité (125€/mois)

Prime habillage (40€/mois)

Indemnités kilométriques journalières

Mutuelle d'entreprise familiale

Prévoyance de haut niveau

Intéressement et participation

Prime vacances

CSE actif

Chèques CESU

Réductions sur produits

Résumé du poste

Groupe Bigard recherche un opérateur de découpe pour son atelier de viande porcine. Le poste s’inscrit dans un parcours professionnel avec L' Ecole des Métiers Bigard et offre une progression au sein du site.

Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Boucherie et vous apportez rigueur, précision et savoir-faire en découpe, en lien étroit avec les standards de qualité et de sécurité alimentaire.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP ou BEP Boucherie et professionnel du métier.
• Maîtrise technique, rigueur et excellence du geste en atelier.
• Compréhension des enjeux de performance et de qualité.

Responsabilités

• Identifier les muscles du porc.
• Manipuler les pièces de viande.
• Séparer les différents muscles.
• Travailler au couteau, parer et dégraisser les morceaux en respectant les standards de qualité.
• Entretenir les outils de coupe (affûtage/affilage).
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer en équipe pour maintenir la performance de l'atelier et le flux de travail.

Formation

CAP/BEP Boucherie

Description du poste

À propos de nous

Et si vous exerciez un métier comme vous l'aimez ? Chez SOCOPA, nous sommes convaincus que les vrais moments se vivent à table.

Chaque jour, les 500 collaborateurs du site de Châteauneuf-du-Faou (29), situé à 15 min de Chateaulin, 20 min de Carhaix et 30 min de Quimper, mettent au service des consommateurs leur savoir-faire boucher pour offrir le meilleur de la viande de porc, au service des professionnels de la restauration et de la grande distribution.

Entreprise engagée et proche de ses équipes, SOCOPA s'appuie sur des valeurs fortes : simplicité, goût et service.

Mission

Dans le cadre du développement de notre activité, et pour préserver le savoir-faire boucher, l'atelier découpe recherche des Bouchers Industriels.

En Tant Qu'Opérateur De Découpe, Au Sein De Notre Atelier De Découpe De Viande Porcine, Vos Missions Seront Les Suivantes

• Identifier les différents muscles du porc ;
• Manipuler les pièces de viandes ;
• Séparer les différents muscles ;
• Travailler au couteau, parer et dégraisser les différents morceaux en respectant les standards de qualité ;
• Entretenir les outils de coupe (affutage/affilage du couteau) afin de garantir la qualité de la coupe ;
• Respecter les normes et les protocoles d'hygiène / sécurité alimentaire pour garantir la sécurité des produits et des consommateurs ;
• Collaborer en équipe : travailler en collaboration avec les autres membres de l'équipe pour maintenir la performance de l'atelier et assurer un flux de travail efficace.

Profil

Titulaire d'un CAP ou BEP Boucherie, vous êtes avant tout un professionnel du métier, attaché au geste précis ainsi qu'à la connaissance approfondie du produit.

Vous êtes convaincu que le savoir-faire d'un boucher reconnu ne repose pas uniquement sur le contact client ou le comptoir, mais également sur la maîtrise technique, la rigueur et l'excellence du geste en atelier.

Vous comprenez les enjeux de performance et de qualité.

Vous savez que la production en ligne est une autre manière d'exercer le métier, tout aussi exigeante et noble.

Et si ce n'était que le début de votre aventure chez nous ?

Tout au long de votre parcours, et grâce à L' Ecole des Métiers Bigard, vous êtes accompagné pour progresser, évoluer, à votre rythme.

Ce Que Le Groupe Vous Propose

• Rémunération sur 13 mois
• Forfait pause payée (110€/mois), prime d’assiduité (125€/mois),
• Prime habillage (40€/mois)
• Indemnités kilométriques journalières (de 4 à 20.50 € net /jour selon la distance domicile -travail)
• Mutuelle d'entreprise familiale (prise en charge à hauteur de 75% ) et prévoyance de très haut niveau
• Primes d'intéressement et de participation
• Prime vacances
• CSE actif et solidaire : chèques vacances, cinéma, loisirs, voyages à tarif préférentiel …
• Chèques CESU
• Tarifs avantageux sur le produits du site (viandes et produits élaborés)

Chez SOCOPA VIANDES, chaque parcours compte.

Le vôtre aussi.

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Référence de l'offre : hbic5dlwzb