Boucher CAP - Expert en découpage, parage et présentation

Grand Frais; Saint-Gervais; Sur place; EUR 19 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Grand Frais Saint-Gervais recherche un boucher-charcutier pour rejoindre son rayon viande. Vous réaliserez les découpes et préparations selon fiches techniques, et participerez à la rotation des produits.

Vos missions incluent la désossage et le parage de toutes les familles de viande, la mise en forme de rôtis et paupiettes, la mise en valeur des produits (étiquetage et présentation rayon) et la vente. Des fiches techniques guident les préparations bouchères.

Responsabilités

• Reconnaître les différentes espèces de viande ;
• Désosser et parer toutes les familles de viande ;
• Mettre en forme des rôtis, paupiettes, et réaliser des ficelages ;
• Réaliser des préparations bouchères à partir de fiches techniques ;
• Participer à la rotation des produits ;
• Réaliser des ventes ;
• Mettre en valeur la viande (présentation rayon, décoration, vérification des étiquettes) ;

Description du poste

Grand Frais Saint-Gervais recherche un boucher-charcutier pour rejoindre son rayon viande. Vous réaliserez les découpes et préparations selon fiches techniques, et participerez à la rotation des produits.

Vos missions incluent la désossage et le parage de toutes les familles de viande, la mise en forme de rôtis et paupiettes, la mise en valeur des produits (étiquetage et présentation rayon) et la vente. Des fiches techniques guident les préparations bouchères.