Boucher / Bouchère (H/F)

HUGUIER FRERES; Chêne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise familiale de transformation de viandes recherche un Boucher/Bouchère à Chêne, Auvergne-Rhône-Alpes. Ce poste implique la préparation et la découpe de viandes tout en respectant des normes de qualité et d'hygiène strictes. Le candidat idéal a un CAP/BEP en boucherie ou une expérience équivalente. La rigueur et l'esprit d'équipe sont essentiels. Un salaire de 2119,24 € brut par mois est proposé ainsi que des avantages tels que des compléments santé.

Prestations

CSE

Complémentaire santé

Intéressement / participation

Qualifications

• Rigueur, précision et sens du travail bien fait.
• Esprit d'équipe.
• Débutant accepté.

Responsabilités

• Préparer les viandes (désossage, parage, découpe, ficelage).
• Réaliser les pièces selon les besoins de la production.
• Respecter les consignes et règles d'hygiène.

Connaissances

Découper, désosser, parer de la viande

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail

Contrôler la qualité et la conformité d'un produit

Identifier les types et morceaux de viande

Préparer des produits bouchers selon les commandes

Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Veiller au respect des normes d'hygiène

Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements

Français

B - Véhicule léger

Formation

CAP / BEP Boucherie

Description du poste

Offre n° 199XRMS
Boucher / Bouchère (H/F)

Entreprise familiale reconnue pour son savoir-faire, Chez Huguier Frères nous garantissons des produits de qualité, tracés et préparés avec exigence. Le boucher intervient au cœur de l'atelier découpe et participe à la transformation des viandes dans le respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité.

Missions principales : Préparer les viandes (désossage, parage, découpe, ficelage.) Réaliser les pièces selon les besoins de la production ou des commandes spécifiques. Respecter les consignes, fiches techniques et règles d'hygiène, sécurité et traçabilité. Entretenir son poste et son matériel. Signaler toute anomalie ou non-conformité. Participer à la préparation de produits élaborés (rôtis, brochettes, marinades.).

Profil recherché : CAP / BEP Boucherie ou expérience équivalente exigée. Expérience en atelier de découpe, grande distribution ou industrie agroalimentaire appréciée. Connaissance des règles d'hygiène (HACCP). Rigueur, précision et sens du travail bien fait. Esprit d'équipe.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 37H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2119.24 Euros sur 12.0 mois
• CSE
• Complémentaire santé
• Intéressement / participation
• Salaire en 37h. Négociable selon profil

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande Cette compétence est indispensable
• Techniques de désossage Cette compétence est indispensable
• Techniques de parage des viandes Cette compétence est indispensable
• Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
• Identifier les types et morceaux de viande
• Préparer des produits bouchers selon les commandes
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Veiller au respect des normes d'hygiène
• Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements
• Français Cette langue est indispensable
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Transformation et conservation de la viande de boucherie

Employeur

10 à 19 salariés

Huguier Frères, entreprise familiale implantée dans l'Aube depuis 1901, spécialisée dans la transformation de viandes de boucherie locales issues de 50 éleveurs bovins, ovins et porcins, passionnés par leur métier.