Barman La Fantaisie H/F

Leitmotiv; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel cinq étoiles à Paris recherche un professionnel pour rejoindre son équipe de restauration. Sous la responsabilité du Responsable F&B, vous devez accueillir les clients, préparer et servir des boissons. Une excellente présentation et une expérience en restauration sont requises. Ce poste implique également de travailler en équipe pour assurer un service de qualité. Vous évoluerez dans un environnement où le luxe décontracté et le contact humain sont essentiels.

Qualifications

• Expérience dans la restauration requise.
• Présenter une excellente présentation et un bon sens du service client.
• Capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Accueillir et conseiller les clients sur les boissons.
• Préparer et décorer les boissons.
• Gérer l'entretien et le stockage des produits.

Connaissances

Maîtrise des codes du luxe décontracté

Bonne connaissance de la mixologie

Maîtrise de l’anglais à l’oral et à l’écrit

Aisance relationnelle

Gestion du stress et des priorités

Formation

Formation en hôtellerie

Description du poste

HÔTEL LA FANTAISIE - HOME OF JOY AU COEUR DU 9e

Située dans le foisonnant 9e arrondissement, La Fantaisie est un hôtel cinq étoiles imaginé comme une respiration au cœur de la ville. Troisième adresse du groupe Leitmotiv Hotels, elle incarne pleinement sa promesse de marque : Home of Joy.

Avec ses 73 chambres et suites pensées par le designer Martin Brudnizki, La Fantaisie est un lieu vivant, ouvert, accueillant — une maison à l'esprit libre et à l’élégance décontractée.

Nos espaces de vie sont pensés comme des extensions naturelles de l’hôtel :

• Un café ouvert sur la rue Cadet, lieu de rencontre entre Parisiens et visiteurs, rythmé par la vie de quartier.
• Un restaurant lumineux, ouvert sur un jardin intérieur et construit autour d'un olivier, qui promet gourmandise et simplicité.
• Un rooftop confidentiel, bar à cocktails suspendu au-dessus des toits de Paris, qui mêle créations originales et grands classiques.
• Un spa unique en son genre, avec quatre bassins, cabines de soin et atmosphère enveloppante, pour retrouver calme et énergie.

La Fantaisie est bien plus qu’un lieu de passage : c’est un hôtel où l’on revient, où l’on se sent accueilli, où chaque détail compte. Une maison joyeuse et attentive, portée par des équipes engagées et généreuses.

Rejoindre La Fantaisie, c’est:

• Évoluer dans une maison où l’humain est au centre, dans un climat d’écoute, de bienveillance et d’exigence
• Porter une vision contemporaine du luxe, incarnée par l’attention sincère, le sens du détail, et l’envie de créer du lien
• Devenir l’un des visages de notre promesse Home of Joy
• Accompagner chaque client dans une expérience à la fois fluide, joyeuse et mémorable

LEITMOTIV HOTELS

Créé par la famille Kampf, le groupe Leitmotiv est un groupe indépendant et totalement intégré de développement hôtelier. Nous concevons, développons et exploitons des boutique-hôtel lifestyle situés dans les quartiers vivants et destinations de vacances emblématiques d’Europe. Basé à Paris, le groupe compte aujourd’hui trois hôtels situés en France (Paris, Megève) et en Italie (Rome). Nous faisons appel aux meilleurs talents dans le monde du design afin de créer des expériences inoubliables, tant pour nos hôtes et que pour nos collaborateurs. L’âme et l’émotion sont au cœur de tout ce que nous entreprenons.

Leitmotiv crée des adresses où un ‘luxe décontracté’ et l’envie de générer de nouvelles connexions – et émotions - l’emportent.

Vos missions principales

Sous la responsabilité du/de la Responsable F&B, vous devrez assurer les missions suivantes :

• Respecter et faire respecter les directives du Directeur de la Restauration et du Responsable Bar.
• Accueillir, conseiller les clients et expliquer la composition des boissons et des cocktails.
• Préparer et décorer la boisson demandée selon les techniques spécifiques.
• Prendre les commandes des clients et leur servir.
• S'occuper du rayonnage et de la disponibilité des produits en vente (boissons en bouteille, collations…)
• Faire respecter la marche en avant des denrées.
• Garantir le nettoyage et l'entretien des lieux et des outils de travail selon les normes HACCP.
• Garantir la mise en place en quantité et en qualité.
• S'assurer de la réalisation des tâches qui incombent au café/bar pour le bon fonctionnement du café/bar et de l'hôtel.
• Veiller à l’entretien et au stockage de la verrerie.
• Veiller à la bonne gestion des stocks.
• Participer aux inventaires mensuels.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.

Compétences requises :

Vous êtes idéalement issu d’une formation en hôtellerie et avez une première expérience dans la restauration. Une excellente présentation ainsi qu’un sens du service client sont indispensables pour ce poste.

De façon directe ou transverse, vous serez amené à travailler avec l’ensemble des services de l’hôtel. Vous devez donc faire preuve d’esprit d’équipe et de réactivité pour garantir le bon fonctionnement général de l’établissement et la satisfaction des clients.

Aptitudes professionnelles :

• Maîtrise des codes du luxe décontracté
• Bonne connaissance de la mixologie
• Maîtrise de l’anglais à l’oral et à l’écrit est impérative
• Aisance relationnelle, sens du contact et du service
• Grande capacité d’écoute, d’adaptation et de curiosité
• Gestion du stress et des priorités, réactivité
• Sens de l’organisation, du détail et de la qualité
• Sens de l’initiative
• Rapidité et fiabilité d’exécution

Qualités requises :

• Autonomie
• Implication et engagement
• Discrétion et honnêteté
• Attitude positive et agréable
• Excellente présentation
• Polyvalent, rigoureux et dynamique
• Esprit d’équipe