Barman / Barmaid H / F - MAXIM'S

Paris Society; Paris; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration de renom recherche un(e) barman/maid pour rejoindre son équipe à Paris. Vous serez responsable de la production de cocktails de qualité, de l'accueil des clients et de la gestion de l'approvisionnement au bar. Un bon sens du service et une maîtrise des normes HACCP sont indispensables. Ce poste propose l'opportunité de travailler dans un environnement dynamique et collaboratif.

Qualifications

• Maîtriser le secteur de la restauration et ses enjeux.
• Connaître les réglementations sur la consommation d'alcool.
• Être à l'aise avec les outils de service et de gestion.

Responsabilités

• Produire des cocktails selon les normes HACCP.
• Accueillir et servir les clients au bar.
• Assurer la propreté et l'approvisionnement du bar.

Connaissances

Sens du service

Capacité d'organisation

Maîtrise des normes HACCP

Gestion d'équipe

Description du poste

Mission

Au sein de l’équipe de bar du restaurant, barman.maid veille à la production des cocktails selon les normes HACCP en vigueur dans un souci permanent de satisfaction client.

Être garant.e de l’élaboration des cocktails & les servir

selon les standards de qualité Paris Society :

Accueillir

le client et préparer les boissons commandées selon les fiches techniques

établies

Servir

les clients au comptoir, le cas échéant

Procéder

à la facturation et à l’encaissement des consommations des clients du comptoir

Effectuer la mise en place du bar et assurer son nettoyage :

• Approvisionner en produits le bar

Suite l’état des stocks,

identifier les besoins en approvisionnements du bar et en référer au chef

barman

Procéder à la vérification

quotidienne des équipements, du matériel et des produits spécifiques

nécessaires à l’élaboration des boissons et à la bonne tenue du bar

• Participer aux inventaires

Débarrasser le comptoir et en

assurer la propreté

Être

garant de la propreté du bar et du respect des normes HACCP en vigueur

Collaborer avec l’ensemble des fonctions du groupe Paris Society :

Participer à tous les briefs

d’équipe avant chaque service afin de recueillir les informations sur la

clientèle

Assurer la transmission des

informations pertinentes aux supérieurs immédiats

Travailler en étroite

collaboration avec les équipes de cuisine, le directeur adjoint et la cheffe

hôtesse

Informer son manager lors de

commandes spéciales et / ou lors du service de clients importants.

Connaître le calendrier des évènements de son

établissement

Profil

Savoir-faire :

Maîtriser le contexte, les enjeux et

les acteurs du secteur de la restauration

Maîtriser les standards de qualité de Paris

Society (recettes, suivi des RH, du restaurant)

Connaitre les réglementations en vigueur sur la

consommation de l’alcool

Maîtriser toutes les procédures d'hygiène et

les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe

Maîtriser tous les outils à l’élaboration des

boissons

Manager une équipe : accompagner, former,

faire monter en compétences, savoir fédérer

Mettre en place des plannings de personnel

tout en respectant les normes légales et les objectifs qualitatifs

• Maitriser les outils informatiques

Savoir être :

• Avoir le sens du service
• Capacité d’organisation

Savoir faire preuve de discrétion et de

dynamisme

Incarner les valeurs fondamentales du groupe

Paris Society

Pouvoir être accessible et à l'écoute de tous

les membres de l'équipe

Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.