ASSISTANT RESPONSABLE RESTAURATION (H/F)

COTE GARONNE; Tonneins; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel partenaire à Tonneins recrute un Assistant Responsable restauration pour gérer l'accueil, le service et superviser une petite équipe. Vous serez en charge de la gestion des stocks, de la communication avec les fournisseurs et du respect des normes de qualité. Une expérience en restauration d'au moins un an et une bonne maîtrise de l'anglais sont exigées. Ce poste est en CDD de 12 mois avec un travail de 35 heures par semaine.

Qualifications

• 1 an d'expérience en restauration est indispensable.
• Excellente présentation requise.

Responsabilités

• Superviser la gestion des stocks et passer des commandes.
• Collaboration avec la cuisine pour élaborer la carte.
• Participer au service quotidien et à l'entretien de la salle.

Connaissances

Connaissances approfondies de l'accueil et du service

Bon relationnel et sens du management

Anglais courant

Gestionnaire administratif et opérationnel

Description du poste

L'Assistant Responsable restauration participe :- à la gestion du personnel, petite équipe, accueil de renfort pendant l'été, extras, stagiaires- à la gestion du calendrier pour éviter un surnombre de personnel, prise en charge des nouveaux arrivants, élaboration d'un livret d'accueil- à la gestion des horaires et du planning- au respect des règles du code du travail (en toutes circonstances et plus si mineurs).- à la commercialisation et la gestion du restaurant.- à la qualité de l'accueil, des services, et de l'image de l'hôtel.- à la gestion de la clientèle logée différente du passage restaurant pur- aux soirées étapes, écoute, fidélisation- aux actions de communication externe, rencontres dans les entreprises, associations, etc..Vos activités, sous la responsabilité du Responsable restauration, sont :- Superviser la gestion des stocks de produits, en accords avec la gestion des vins, rencontre avec les fournisseurs existants, référencement de nouveautés- Passer des commandes - les réceptionner- Créer un PAC pour réaliser ses objectifs et impliquer ses collègues dans sa réussite qui deviendra collective- Suivre la décoration selon les événements ou le calendrier- Réaliser les inventaires,- Prendre des réservations et préparer les plans de salle,- Participe au service quotidiennement et à l'entretien de la salle si nécessaire- Participe au service du petit déjeuner et apporte une nouvelle vision- Participer aux différents services avec les équipes ainsi qu'aux mises en place du restaurant.- Collaboration avec la cuisine pour l'élaboration de la carte - des soirées à thème,- Travail en équipe pour l'évolution de l'établissement via la restauration et l'événementielVos qualités principales :- Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle,- Bon relationnel et sens du management,- Excelle dans le commercial externe et interne- Excellente présentation,- Anglais courant.- Bon gestionnaire (administratif et opérationnel).

Type de contrat : CDD - 12 Mois
Contrat apprentissage Durée du travail : 35H/semaine, Travail en journée
Salaire :

• selon convention collective

Expérience

• 1 An(s) - en restauration. Cette expérience est indispensable.

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
• Anglais. Cette langue est indispensable.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée