Assistant Manager H/F

Ephemera; Beaucouzé; On-site; EUR 24,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime d'objectifs

Prime de Cooptation

Mutuelle Alan

Repas faits maison

Job summary

Ephemera recherche un Assistant Manager pour superviser les services en salle et coordonner les échanges entre la salle et la cuisine. Vous serez le relais entre les équipes opérationnelles et la direction, garantissant efficacité et satisfaction client.

Expérience en restauration et maîtrise des outils de caisse requis. Rejoignez une équipe dynamique et contribuez au succès de nos restaurants immersifs, avec des avantages et perspectives d’évolution chez Ephemera.

Qualifications

• Bonne connaissance des opérations en restauration et des standards de service.
• Capacité à utiliser des outils de gestion et logiciels de caisse.
• Compétences en leadership et en gestion d’équipe.

Responsibilities

• Garantir le bon déroulement des services et la coordination entre salle et cuisine.
• Assurer un relais de confiance et d’efficacité entre équipes opérationnelles et direction.
• Veiller à la satisfaction client et à la bonne exécution des missions.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Caisse et stocks

Education

Formation hôtellerie-restauration ou diplôme équivalent

Tools

Logiciels de caisse

Job description

As-tu déjà rêvé de t'évader dans une forêt enchantée chaque fois que tu vas travailler ?

ENFILE TES CHAUSSURES DE MARCHE ET PARS EN PROMENADE POUR TON JOB DE RÊVE

Dès tes premiers pas chez Wonderwoods, tu seras ébloui(e) par la magie de notre concept.

Imagine traverser une clairière baignée de lumière grâce à des vidéo-projections spectaculaires, entendre le bruissement des feuilles et le chant des oiseaux grâce à une sonorisation immersive, te perdre dans des décors dignes des plus beaux contes de fées… Et savourer une cuisine enchanteresse, en parfaite harmonie avec la thématique de la forêt, préparée avec des produits frais et de saison. Tout ça à un prix accessible !

Eh bien, figure-toi que devenir gardien de la forêt de Wonderwoods, c’est possible ! On ne va pas tout te dévoiler maintenant, mais si tu as envie de faire partie d’une équipe dynamique qui aime surprendre, émerveiller et créer des souvenirs uniques, cette aventure est faite pour toi.

TU CONNAIS EPHEMERA ?

D'un projet étudiant au premier groupe de restaurants immersifs au MONDE

L’aventure débute en 2020 lorsque trois étudiants de l’Institut Lyfe (ex Institut Paul Bocuse) décident de créer un nouveau concept de restaurants immersifs afin de repousser les limites de la restauration traditionnelle, en offrant bien plus qu’un repas, mais une expérience multisensorielle.

Partis de zéro avec un simple projet étudiant conçu pour être éphémère, ils ont su convaincre sponsors puis investisseurs de transformer leur idée en réalité. Ainsi est né Ephemera, le premier groupe de restauration immersive accessible au monde. Depuis, les ouvertures s’enchaînent : Under The Sea à Paris 13ᵉ en février 2022, Stellar à Paris 11ᵉ en avril 2023, Jungle Palace à Paris 10ᵉ en octobre 2023, Wonderwoods à l’Atoll d’Angers en février 2025, Magmatic à Lille en mai 2025, Wonderwoods à Val d’Europe en juin 2025, l’épisode 2 d’Under The Sea à Issy-les-Moulineaux en septembre 2025, Under The Sea à Odysseum Montpellier en février 2026 et Jungle Palace à Valvert, en Essonne, en juin 2026. Et ce n’est que le début : le groupe poursuit son développement, avec de nouvelles ouvertures prévues dès 2027.

Prêt à découvrir nos immersions?

• Under The Sea : Plongez dans les fonds marins pour une exploration magique




• Stellar : Devenez astronaute et partez en mission dans l’espace




• Jungle Palace : Partez en expédition en pleine jungle




• WonderWoods : Découvrez la magie d’une forêt enchantée et partez à l’aventure au cœur de la nature




• Magmatic : Plongez au cœur d'un volcan où la terre vit, respire… et parfois gronde

L’ambition : révolutionner la restauration à l’échelle internationale

Nous avons pour objectif d’ouvrir de nouveaux restaurants, chacun avec des thématiques encore plus surprenantes et inédites, à l’échelle internationale.

L'aventure ne fait que commencer, et nous avons bien l'intention de repousser les limites de l'expérience culinaire.

Missions principales

L’Assistant Manager est le garant du bon déroulement des services et de la coordination entre la salle et la cuisine. Il assure un relais de confiance et d’efficacité entre les équipes opérationnelles et la direction tout en veillant à la satisfaction client.

Opérations en salle

• Mettre en place son rang




• Prendre des commandes




• Réaliser le suivi des tables




• Encaisser les convives et rendre une caisse juste

Management et supervision

• Assister le manager à la gestion et coordination des équipes




• Superviser certains services




• Gérer les urgences et les priorités pendant le service




• Veiller à la bonne exécution du travail des équipes




• Représenter un relais de confiance entre la cuisine et la salle

Gestion et responsabilités

• Réaliser la caisse




• Maintenir une bonne communication entre les équipes opérationnelles et la direction




• Former et faire évoluer les équipes




• Réaliser et/ou contrôler des inventaires




• Être responsable de l’ouverture et/ou de la fermeture de l’établissement :




• Contribuer à la e-réputation de l’établissement

Profil recherché

Compétences techniques

• Bonne connaissance des opérations en restauration et des standards de service.




• Capacité à utiliser des outils de gestion et logiciels de caisse.




• Compétences en leadership et en gestion d’équipe.

Qualités personnelles

• Sens de l’organisation et rigueur.




• Capacité à gérer le stress et à prendre des décisions rapides.




• Excellent relationnel et sens du service client.

Expérience et formation

• Expérience significative dans un poste similaire ou en restauration.




• Formation en hôtellerie-restauration ou diplôme équivalent préféré.




• Maitrise des procédures d’encaissement et de gestion de stocks.

Pourquoi rejoindre EPHEMERA?

• Des incentives inédites : Prime d'objectifs, Prime de Cooptation




• De vraies perspectives d'évolution : chez nous, les évolutions se font en interne ! Tu auras accès à un parcours personnalisé pour grandir avec nous grâce à notre process potentiel !




• Envie de changer d'air ? Il te sera possible d'évoluer dans l'ensemble des territoires où Ephemera est implanté. Aujourd'hui à Paris, Lille, Angers, Montpellier, Val d'Europe et en Essonne, et demain ? ...




• Notre équipage prendra soin de ta santé ! Pour ce faire, tu auras accès à la mutuelle Alan, avec une clinique constituée de médecins, aux petits soins pour répondre à tes petits pépins du quotidien à travers l'application Alan.




• Tu pourras profiter de l’acompte sur salaire qui te permet d'accéder à une partie de ton revenu déjà gagné à tout moment, simplifiant ta gestion financière. Ceci avec notre partenaire Rosaly.




• Tu savoureras délicieux repas faits maison en bonne compagnie avec les équipes sur place avant les services




• Tu bénéficieras d'un accès facilité pour te rendre à tes activités sportives et bien-être préférées grâce à notre partenaire Wellpass.
  




• Tu bénéficieras d'une réduction de -20% sur l'ensemble de nos restaurants immersifs (idéal pour tes dates, ta moitié, tes amis ou ta famille !)

Si tu as l’âme créative, l’envie de casser les codes et de faire partie d’une équipe dynamique et ambitieuse, alors EPHEMERA t'attend. Viens écrire l’histoire avec nous.