Assistant manager en restauration

Subway France; Saint-Memmie; On-site; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Job summary

Subway France recherche un Assistant·e Manager pour devenir le bras droit du Directeur de restaurant. Vous êtes au cœur de l’action : vous accompagnez votre équipe, assurez l’expérience client, veillez à la qualité des produits et contribuez à la performance du restaurant.

Votre quotidien combine management sur le terrain, formation et suivi des performances, recrutement et intégration des nouveaux équipiers, et maintien d’un climat de travail positif et inclusif.

Qualifications

• Vous avez au moins 1 an d'expérience en management, idéalement dans la restauration.
• Une expérience dans l’alimentaire/restauration est indispensable.
• Aime fédérer, transmettre et faire progresser une équipe.
• Est organisé·e, rigoureux·se et capable de gérer plusieurs sujets à la fois.

Responsibilities

• Gérer le planning et suivre les plannings afin d'assurer le bon fonctionnement du restaurant.
• Participer au recrutement et à l’intégration des nouveaux équipiers.
• Veiller au respect des règles et procédures liées au temps de travail et à l’hygiène.
• Accompagner le Directeur de restaurant dans l’application de la législation sociale et des procédures RH.

Skills

Management d'équipe

Recrutement

Service client

Organisation

Tools

Systèmes de caisse

Outils informatiques

Job description

Et si votre prochain challenge était de faire grandir une équipe ?

Chez Subway®, un restaurant qui fonctionne bien, c’est avant tout une équipe qui fonctionne bien.

En tant qu’Assistant·e Manager, vous êtes le bras droit du Directeur ou de la Directrice de restaurant. Vous êtes au cœur de l’action : vous accompagnez votre équipe, faites vivre l’expérience client, veillez à la qualité des produits et contribuez à la performance du restaurant.

Votre quotidien ? Du management, du terrain, des clients, des challenges… et forcément quelques sandwiches !

Votre mission : faire tourner le restaurant et faire grandir l’équipe

Côté équipe : vous êtes un véritable moteur

Vous accompagnez les équipes au quotidien et contribuez à créer un environnement dans lequel chacun peut progresser :

• Participer à la construction et au suivi des plannings.
• Veiller au respect des règles et procédures liées au temps de travail.
• Participer au recrutement et à l’intégration des nouveaux équipiers.
• Fédérer, accompagner et fidéliser votre équipe.
• Contribuer au développement des compétences et aux parcours professionnels.
• Participer aux entretiens, à la formation et au suivi des performances.
• Contribuer au maintien d’un climat de travail positif, inclusif et motivant.
• Accompagner le Directeur de restaurant dans l’application de la législation sociale et des procédures RH.

Votre objectif : que chacun sache où il va, se sente bien dans l’équipe et ait envie d’aller plus loin.

Côté terrain : montrer l’exemple

Chez Subway®, un manager reste avant tout un manager de terrain.

Vous participez pleinement à la vie du restaurant :

• Accueillir et accompagner les clients avec le sourire.
• Garantir une expérience client de qualité, de la commande au paiement.
• Être ambassadeur·rice des standards Subway® auprès des clients et de l’équipe.
• Participer à la préparation des sandwiches, wraps, salades et menus.
• Contribuer à la cuisson du pain et des cookies.
• Utiliser la caisse et les outils du restaurant.
• Suivre les stocks, contrôler les livraisons et organiser le rangement.
• Être capable de prendre le relais sur les différents postes lorsque le restaurant en a besoin.

Parce qu’un bon manager ne demande pas à son équipe de faire quelque chose qu’il ne saurait pas faire lui-même.

Côté qualité : rien ne doit être laissé au hasard

Vous veillez à ce que le restaurant reste au niveau des standards Subway®, à chaque service :

• Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Suivre les plans de nettoyage du restaurant.
• Veiller à la propreté des locaux, équipements et zones de stockage.
• Appliquer les procédures de sécurité et de sûreté.
• Veiller à la bonne tenue du restaurant et de l’uniforme fourni.
• Remonter les idées et observations du terrain pour améliorer les opérations.

Votre rôle : faire en sorte que le client voie la qualité Subway®… à chaque visite.

Le profil qui nous plaît

Vous avez au moins 1 an d’expérience réussie en management, idéalement dans la restauration.

Mais au-delà de votre expérience, nous recherchons surtout quelqu’un qui :

• Aime fédérer, transmettre et faire progresser une équipe.
• Adopte un management positif, inclusif et bienveillant.
• A le goût du challenge et le sens des responsabilités.
• Est organisé·e, rigoureux·se et capable de gérer plusieurs sujets à la fois.
• Est polyvalent·e et à l’aise sur le terrain.
• A le sens du service et un excellent relationnel.
• Sait garder son énergie et sa bonne humeur, même pendant le rush.
• Est à l’aise avec les outils informatiques et les systèmes de caisse.

Une expérience dans l’alimentaire, la restauration, la vente ou le service client est indispensable.

Un métier qui bouge

Le poste implique d’être présent·e dans les différentes zones du restaurant et actif·ve une grande partie de la journée : station debout, marche, déplacements et manipulation régulière de charges jusqu’à 5 kg, et occasionnellement jusqu’à 15 kg.

Pourquoi rejoindre Subway® ?

Parce qu’ici, vous pouvez faire grandir les autres… tout en grandissant vous-même.

Apprendre et transmettre :

Vous bénéficiez de formations et accompagnez à votre tour la montée en compétences de votre équipe.

Une équipe avant tout :

Une ambiance conviviale, inclusive et bienveillante, où l’entraide fait partie du quotidien.

Des perspectives d’évolution :

Assistant·e Manager aujourd’hui… Directeur·rice de restaurant demain ? Votre parcours peut évoluer avec votre ambition.

Vos idées comptent :

Vous êtes au plus près du terrain : vos observations, vos idées et vos initiatives peuvent contribuer à faire progresser le restaurant.

Du challenge et des responsabilités :

Vous avez un vrai rôle dans la satisfaction client, la performance du restaurant et la réussite de votre équipe.

Rejoignez l’aventure Subway®

Chez Subway®, nous croyons que la diversité des parcours et des personnalités fait la richesse de nos équipes.

Nous nous engageons à promouvoir l’inclusion, l’égalité des chances et un environnement de travail respectueux et positif où chacun peut trouver sa place et évoluer.

Cette annonce concerne un poste salarié au sein d’un restaurant Subway® et ne constitue pas une proposition de franchise.

Aucun frais ne sera demandé au candidat dans le cadre du recrutement.

Vous avez l’énergie, l’envie et le goût du challenge ?

Alors, à vous de jouer. Votre prochaine aventure Subway® commence peut-être ici.

Cette annonce n'a pas pour but d'ouvrir une franchise mais de recruter un salarié. Aucun frais n'est à prévoir pour le candidat

Niveau d'expérience: Junior