Assistant Opérationnel

MASLOW GROUP; Paris; Sur place; EUR 36 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) Assistant.e Opérationnel.le pour soutenir le Directeur des Opérations dans la gestion quotidienne. Le poste implique des visites régulières des sites afin d’assurer une excellente coordination et suivi des performances. Une expérience en restauration ainsi qu'une formation Bac +2 à Bac +5 sont requises. Ce CDI à temps complet offre un salaire brut entre 36k€ et 40k€, avec divers avantages comme un équilibre pro/perso, mutuelle, et formation en interne.

Prestations

Avances sur salaire simplifiées

Mutuelle

Participation moyen de transport

Réduction sur la carte

Prime à la naissance des enfants

Soirées d’entreprise

Qualifications

• Expérience obligatoire de 2 à 5 ans en restauration.
• Idéalement une expérience multi-sites.
• Connaissance des standards d’hygiène (HACCP) appréciée.

Responsabilités

• Accompagner le Directeur des Opérations dans la gestion quotidienne.
• Réaliser des visites terrain régulières pour observer et remonter les besoins.
• Aider à la résolution des problèmes opérationnels du quotidien.
• Suivre la performance et réaliser des reporting.

Connaissances

Organisation

Analytique

Relationnel

Maîtrise des outils bureautiques

Formation

Bac +2 à Bac +5 en hôtellerie-restauration, gestion, management, commerce

Outils

Google Sheets

Excel

Description du poste

À propos de nous

Maslow Group, c’est un groupe de restauration engagé, qui bouscule les codes avec une cuisine végétarienne ultra créative et des lieux où on se sent bien !

On a aujourd’hui trois établissements : deux Maslow (petites assiettes à partager très cuisinées) et un Fellows (pâtes fraîches maison hors des sentiers battus), chacun avec sa personnalité mais tous portés par les mêmes valeurs et l’envie de prouver qu’on peut faire des restaurants qui cartonnent mais qui aident vraiment la planète.

Nous recrutons pour l’ensemble de nos restaurants, alors si tu veux faire partie d’une aventure humaine et gourmande, tu es au bon endroit.

Descriptif du poste

Mission principale

L’Assistant.e Opérationnel.le accompagne le Directeur des Opérations et le Responsable des Opérations dans la gestion quotidienne des établissements du groupe. Il/elle contribue à la bonne exécution des standards Maslow Group, au suivi de la performance, à la coordination terrain et au bon déroulement des projets opérationnels.

Véritable relais entre le siège et les restaurants, l’Assistant.e Opérationnel.le se déplace régulièrement sur les différents sites afin de soutenir les équipes, fluidifier l’organisation et garantir un haut niveau d’exigence opérationnelle.

Responsabilités

• Support aux opérations multi-sites
• Accompagner le Directeur des Opérations dans le suivi et la coordination des activités des restaurants
• Réaliser des visites terrain régulières pour observer, remonter les besoins et suivre les actions en cours
• Aider à la résolution des problèmes opérationnels du quotidien (priorisation, coordination, ajustements)
• Suivi de la performance et reporting
• Mettre à jour des outils de pilotage (tableaux de bord, checklists, comptes-rendus)
• Préparer les supports nécessaires aux réunions opérationnelles (hebdo/mensuelles)
• Réaliser des audit internes sur le respects des process
• Coordination et communication interne
• Assurer le lien entre les équipes terrain (Directeurs/trices, Managers), le Directeur des Opérations et le Responsable des Opérations
• Structurer et diffuser les informations importantes (priorités, process, changements, urgences)
• Participer à la fluidité de l’organisation : relances, suivi des demandes, consolidation des retours terrain
• Contribuer à l’amélioration de la communication inter-sites
• Projets et amélioration continue
• Participer ou piloter à des projets : ouverture, optimisation des process, nouveaux outils, organisation terrain, suivi de chantier, fermetures, transferts, formations.
• Aider à formaliser des procédures et supports opérationnels (guides, formations, trames)
• Suivre l’avancement des actions et assurer leur bonne exécution dans les restaurants
• Être force de proposition sur les améliorations terrain (efficacité, expérience client, organisation)

Concrètement

• CDI, statut Employé, temps complet
• Rémunération : Entre 36k€ et 40k€ brut annuel
• Avantages : respect d’un équilibre pro/perso, avances sur salaire simplifiées, mutuelle, participation moyen de transport, réduction sur la carte, prime à la naissance des enfants, soirées d’entreprise….
• Un parcours de formation sur mesure prévu en interne

Profil recherché

Formation & expérience

• Idéalement un Bac +2 à Bac +5 (hôtellerie-restauration, gestion, management, commerce)
• Expérience obligatoire (2 à 5 ans) en restauration (management, assistant manager, coordinateur/trice, support opérationnel…)
• Une expérience multi-sites ou dans un groupe est un plus

Compétences clés

• Très bonne organisation, capacité à gérer plusieurs sujets en parallèle, à aller au bout des projets, à tenir des comptes rendus, des tableaux de suivi, des dossiers carrés
• Esprit analytique et aisance avec les chiffres / indicateurs
• Très bon relationnel : capacité à travailler avec des équipes terrain exigeantes
• Rigueur, fiabilité, sens du détail
• Bonne maîtrise des outils bureautiques (Google Sheets / Excel, Docs, outils internes)
• Connaissance des standards d’hygiène (HACCP) appréciée

Qualités personnelles

• Terrain, pragmatique, réactif/ve
• Esprit d’équipe et posture de service (support aux restaurants)
• Autonomie, sens des priorités
• Énergie positive, exigence, envie d’apprendre et d’évoluer
• Empathie, facilité de contact, humilité
• Communication claire et structurée

Conditions / contraintes du poste

• Permis B obligatoire
• Forte présence terrain, flexibilité selon les besoins opérationnels
• Poste basé à Paris avec mobilité multi-sites