Assistant / e Maître d'Hôtel Banquet H / F / X – CDD

AccorHotel; Lyon; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise hôtelière de luxe à Lyon recherche un Assistant / e Maître d'Hôtel Banquet pour organiser et coordonner les événements. Vous jouerez un rôle central dans la gestion de l'équipe et dans l'assurance d'un service de qualité. Avec au moins 2 ans d'expérience en restauration, vous devez maîtriser le français et l'anglais, et avoir de solides compétences en gestion des réservations et standards de service. De plus, l'entreprise offre un environnement structuré avec de nombreux avantages.

Prestations

Horaires en continu

13ᵉ mois après 1 an d’ancienneté

Participation aux résultats du Groupe

Mobilité interne possible

Mutuelle prise en charge à 50%

Qualifications

• Minimum de 2 ans d'expérience en restauration, idéalement dans un environnement de banquets.
• Maîtrise du français et de l'anglais, connaissance d'une autre langue est un plus.
• Connaissance des techniques de mise en place et gestion des réservations.

Responsabilités

• Responsable de l’organisation et du service lors des événements.
• Coordination de l'équipe et communication avec les services.
• Garantir la qualité et la rapidité du service.

Connaissances

Maîtrise du service client

Dynamisme

Capacité à travailler sous pression

Sens du détail

Vente et force de proposition

Formation

CAP au Bac Pro Restauration

Description du poste

Description du poste

En tant qu'Assistant / e Maître d'Hôtel Banquet H / F / X, vous serez responsable de l’organisation, de la coordination et du service lors des événements banquet, sous la supervision de votre supérieur hiérarchique. Vous aurez un rôle clé dans la gestion de l’équipe et de la qualité des prestations offertes aux clients.

Vos missions principales

• Vous serez responsable de l’organisation et du service d’un secteur lors des événements banquet, en l’absence de votre supérieur hiérarchique.
• Vous accueillerez les clients et leur offrirez un service de qualité, en répondant à leurs attentes spécifiques.
• Vous coordonnerez le travail de votre équipe (commis de rang, apprentis, stagiaires) et assurerez une communication fluide avec les autres services.
• Vous garantirez la mise en place et le nettoyage après le service, tout en respectant les horaires d’ouverture et de fermeture.
• Vous veillerez à la qualité et à la rapidité du service en salle, en respectant les standards de la marque Sofitel.
• Vous gérerez les réservations et le placement des clients, afin d’assurer un accueil optimal.
• Vous participerez aux briefings d’avant-service pour garantir une préparation efficace et une organisation optimale du travail.
• Vous veillerez à la propreté et à la sécurité alimentaire en respectant les normes d’hygiène HACCP.
• Vous participerez à la gestion des stocks et à l'inventaire, et contrôlerez la bonne utilisation du matériel d’exploitation.
• Vous adopterez une attitude commerciale, en proposant des services supplémentaires aux clients pour développer le chiffre d'affaires.
• Vous ferez preuve de leadership en animant votre équipe au quotidien et en assurant leur développement professionnel.

Qualifications

• Du CAP au Bac Pro Restauration, ou toute personne justifiant d’une expérience significative dans le secteur.
• Minimum de 2 ans d'expérience en restauration, idéalement dans un environnement de banquets ou de service haut de gamme.
• Maîtrise du français et de l'anglais. La maîtrise d’une autre langue est un plus.
• Maîtrise des standards de service en restauration, connaissance des techniques de mise en place, gestion des réservations et des plannings, sens du détail et du service client.

Qualités attendues

• Sens de l'accueil, du service et de la qualité.
• Vendeur et force de proposition.
• Dynamisme, réactivité et capacité à travailler sous pression.
• Excellente présentation.
• Pédagogue.

Ce que nous vous offrez

Intégrer le Sofitel Lyon Bellecour, c’est rejoindre un établissement 5 étoiles et bénéficier de nombreux avantages :

• Horaires en continu
• 13ᵉ mois après 1 an d’ancienneté
• Participation et intéressement aux résultats du Groupe Accor
• Programme Heartist offrant :
• des avantages auprès de marques partenaires
• des tarifs préférentiels dans les hôtels, restaurants et bars du Groupe Accor
• Espace de restauration avec réfrigérateur connecté Foodles
• Avantages CSE : animations internes, chèques cadeaux, activités et ateliers (cours de sport, ateliers beauté, cohésion d’équipe, célébrations…)
• Une nuit offerte dans notre établissement à la validation de votre période d’essai
• Mobilité interne possible au sein du Groupe Accor, nationale et internationale
• Et bien sûr :
• Mutuelle prise en charge à 50 %
• Prise en charge de 50 % de l’abonnement aux transports en commun
• Indemnité compensatrice de nourriture conformément à la Convention Collective
• Une culture tournée vers la montée en compétences
• Formations internes
• Environnement professionnel structuré et stimulant, avec des standards de qualité exigeants

Processus de recrutement

• Étude de votre candidature
• Préqualification téléphonique
• Rencontre avec le / la Chef(fe) de service et les Ressources Humaines

Un environnement inclusif et ouvert à tous

Le Sofitel Lyon Bellecour s’engage en faveur de la diversité et de l’inclusion. Quel que soit votre âge, votre origine, votre genre, votre orientation sexuelle, votre parcours ou votre situation de handicap, vous êtes le / la bienvenu(e). Toute demande d’adaptation du poste ou des conditions de travail est étudiée avec attention.