Assistant Directeur H/F - Les Fils à Saint-Herblain

Groupe La Bonbonnière; Saint-Herblain; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une chaîne de restaurants recherche un Assistant Directeur pour le restaurant Les Fils à Maman à Saint-Herblain. Vous assisterez le directeur dans la gestion des opérations quotidiennes, recruterez et formerez le personnel. Le candidat idéal a une expérience en restauration et un bon sens du service client. Des avantages tels qu'une participation aux frais de transport et des réductions sur les repas sont offerts.

Prestations

Rémunération selon profil

Participation aux frais de transport à 50%

Mutuelle Alan

Réduction de 30% par repas

Pourboires

Qualifications

• Expérience avérée en gestion de la restauration.
• Connaissances des règles d’hygiène et de sécurité.
• Flexibilité et autonomie dans le travail.

Responsabilités

• Assister le directeur dans la gestion quotidienne du restaurant.
• Recruter, former et gérer le personnel.
• Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène.
• Assurer la bonne coordination entre la salle et la cuisine.

Connaissances

Gestion de la restauration

Sens de l'organisation

Service client

Compétences analytiques

Description du poste

Description

Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman 👨🍳❤

De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman 🍔 (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma 🍕 (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).

Aujourd’hui la Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants, plusieurs ouvertures à venir, et un nouveau concept en préparation sur le coin du feu 🔥

Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter, alors rejoins nous ! 😁

POSTE

Nous recherchons un Assistant Directeur pour notre enseigne les Fils à maman🍕

ACTIVITES / TACHES

Gestion du restaurant

• Assister le directeur dans la gestion des opérations quotidienne du restaurant
• Recruter, former et gérer les contrats du personnel sous la supervision du manager
• Assurer le processus d’embauche des salariés (DPAE, feuille d’émargement, contrat)
• Participer à l’organisation du planning du personnel
• Animer l’équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambiance
• Veiller au respect de la législation du travail dans son service
• Assurer la bonne diffusion des informations au manager en son absence

Opérationnel

• Prendre les réservations et assurer la mise en place du restaurant
• Superviser le déroulement du service en salle et organiser la bonne coordination avec la cuisine
• Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène
• Participer activement à la fidélisation du client
• Etre à l'écoute du client et apporter une solution adaptée à sa demande
• Transmettre son savoir-faire sur le terrain

Compétences et connaissances

• Expérience avérée en gestion de la restauration
• Sens de l’organisation et du service client
• Connaissances des règles d’hygiène et de sécurité
• Compétences analytiques

Qualités

• Dynamisme
• Autonomie
• Flexibilité
• Pédagogie
• Esprit d’équipe
• Leadership
• Aisance relationnelle
• Gestion du stress

CONDITIONS

• Type de contrat : CDI - (39h)
• Statut : Agent de maîtrise
• Prise de poste : 08/12/2025
• Coupures : Oui
• Disponibilité : Semaine et week-end

AVANTAGES

• Rémunération selon profil
• Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)
• Mutuelle Alan
• Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants
• Pourboires