Assistant Chef HF

Hana Group; Gignac; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Gignac recherche un responsable de production culinaire. Vous serez en charge de la préparation des plats, de la qualité de la production et de la formation de l'équipe. Avec une expérience de 5 ans minimum dans le métier de la restauration, vous travaillerez en journée sans coupure, avec deux jours de repos par semaine. Le poste offre une rémunération brute mensuelle attractive et une formation sur les produits. Pas de travail de nuit.

Prestations

Formation sur les produits

Possibilité d'évolution en France

Pas de travail de nuit

2 jours de repos par semaine

Conciliation vie privée / vie professionnelle

Primes et variables

Qualifications

• Expérience minimale de 5 ans dans le métier de la restauration.
• Connaissance des normes HACCP.
• Sens du commerce et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement de la production selon les standards.
• Maîtriser la préparation culinaire et les techniques de fabrication.
• Former l'équipe et gérer les stocks.

Connaissances

Culinary Experience

Restaurant Experience

Food Preparation Experience

Food Service

Kitchen Experience

Catering

Serving Experience

Cooking

Dietary Department Experience

Baking

Knife Skills

Meal Preparation

Description du poste

Vos missions au quotidien sont les suivantes :

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards dentreprise.
• Maîtriser lensemble des recettes et assurer la qualité de la production.
• Participer à la création des nouveaux plats.
• Maîtriser parfaitement la préparation culinaire et la création des sushis et des techniques de fabrication.
• Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi.
• Respecter les règles en matière HACCP.
• Approvisionner gérer les stocks et réceptionner les commandes.
• Gérer et animer léquipe du stand.
• Être force de proposition dans lélaboration des menus de la carte et des offres du mois.
• Former léquipe et sassurer quelle soit au fait des nouveaux process nouvelles recettes etc

Les plages horaires sont variables suivant votre planning :

Prise de poste :

entre 6h et 11h

Fin :

entre 14 et 19h

Qualifications :

Vous possédez une première expérience minimum de 5 ans dans le métier de la restauration.Vous avez le sens du commerce et un fort esprit déquipe.

Connaître la cuisine asiatique est un vrai plus.

Les normes HACCP nont pas de secret pour vous.

Vous savez gérer une équipe sorganiser et gérer les priorités et les situations de stress.

Informations supplémentaires :

En nous rejoignant vous bénéficiez :

• Dune formation sur nos produits et recettes via notre centre de formation HANACADEMY
• Dune possibilité dévolution et / ou dune mobilité en France.
• De travailler en journée sans coupure pas de travail de nuit.
• De 2 jours de repos par semaine.
• Dune conciliation vie privée vie professionnelle.
• De primes et variables.

Rémunération de :

1380 brut par heure correspond à un salaire mensuel brut de 209252 brut mensuel pour une base 35H.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time

Key Skills

Culinary Experience,Restaurant Experience,Food Preparation Experience,Food Service,Kitchen Experience,Catering,Serving Experience,Cooking,Dietary Department Experience,Baking,Knife Skills,Meal Preparation

Experience :

years

Vacancy :

1