Apprentissage / Responsable de service (H/F)

ProNoïa; Le Chesnay-Rocquencourt; Sur place; EUR 12 000 - 17 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas 14,50€ par rush

27 jours de congés payés

Résumé du poste

ProNoïa recrute un apprenti en BTS MCO pour devenir responsable de service dans le cadre d’un apprentissage de 24 mois au sein du Crewstillant.

Le candidat développera ses compétences managériales et opérationnelles, avec un accompagnement tutoré et un rythme adapté à l’alternance, conciliant études et activité en entreprise.

Qualifications

• Prépare idéalement un diplôme de niveau BTS MCO en apprentissage.
• Souhaite développer ses compétences et apprendre un métier.
• Contrat d’apprentissage de 24 mois.

Responsabilités

• Co-responsable des ouvertures et fermetures du restaurant.
• Assure la satisfaction client et la qualité du service.
• Gère la production et les outils de gestion (COS, DLC, HACCP).
• Co-responsable du coffre et de la trésorerie du restaurant.
• Répartit le travail et assure la sécurité et la formation du personnel.

Connaissances

Sens du service client

Relationnel

Pédagogue

Sourire communicatif

Formation

BTS MCO

Description du poste

Découvrir l’histoire du Crewstillant… KFC (Kentucky Fried Chicken) est une chaîne de restauration rapide internationale célèbre pour la figure emblématique de son fondateur : le Colonel Sanders, inventeur du fameux poulet CRISPY. Aujourd’hui plus de 14 000 collaborateurs travaillent déjà pour notre enseigne et nous recherchons activement de nouveaux talents pour contribuer à notre fort développement.

Notre groupe ProNoïa, 1er franchisé indépendant de KFC en France, est en plein développement sur toute la France, du Sud-Ouest à la Bourgogne / Franche-Comté en passant par l’Ile de France. Notre franchise compte aujourd’hui 41 restaurants et prévoit d’autres ouvertures d’ici fin 2025.

Rejoindre ProNoïa, c’est rejoindre avant tout une belle aventure humaine. Nous cherchons des collaborateurs (H/F) qui partagent nos valeurs, que sont le respect, l’honnêteté, la cordialité et la confiance.

Tu te reconnais dans ces valeurs et construis actuellement ton projet professionnel ? Tu souhaites apprendre un métier, développer des compétences et préparer un diplôme ? Choisis ProNoïa et devient le 12ème ingrédient de notre équipe !

Dans ce cadre, notre restaurant recherche son futur apprenti en tant que responsable de service (H/F) pour un contrat de 24 mois en BTS MCO.

Pourquoi rejoindre les équipes du Crewstillant ?

• Bénéficier de l’accompagnement d’un tuteur expert via un parcours de formation sur mesure interne permettant d’atteindre le niveau du poste de responsable de service (H/F) progressivement sur les deux années d’apprentissage ;
• Avoir un suivi tuteur par l’intermédiaire de points réguliers ;
• Suivre un rythme adapté qui te permet de concilier tes études et ta présence en entreprise.

Tu bénéficieras également d’une prise en charge des repas à hauteur de 14,50 euros par rush travaillé, ainsi que de 27 jours de congés payés sur l’année.

A quoi ressembleront tes journées ?

Ici on anime son équipe pour délivrer un service parfait à tous ses clients. On est actif dans le développement des ventes et on garantit une bonne gestion du service. On fait croustiller le quotidien. C’est ça être un responsable de service et c’est pour ça que chez KFC ce n’est pas ton CV qui compte, mais ta personnalité : responsable, pédagogue, avec un sens du service client, un excellent relationnel et un sourire communicatif.

Les missions de nos responsables de service au sein du Crewstillant

En tant que responsable de service en apprentissage, tu gères les services avec un autre membre de l’équipe de gestion. Tu es co-responsable des moyens techniques et commerciaux, de la répartition du travail et de l’animation de l’équipe afin d’assurer le « 100 % satisfaction Client » dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité et des procédures KFC.

Sur les services, tu respectes et fait respecter totalement l’ensemble des procédures financières. De plus, tu es co-responsable de la bonne gestion du COL (Cost of Labor : coût de la main d’œuvre) et du COS (Cost of Sales : coût des matières premières).

Sous la responsabilité du directeur, tu assures progressivement lors de ton apprentissage les activités suivantes :

Responsabilités opérationnelles

• Co-responsable des ouvertures et des fermetures du restaurant et assures l’ensemble des tâches liées à la gestion d’un service dans le respect des normes et des procédures de KFC ;
• Peux te voir confier une zone du restaurant ;
• Assures la satisfaction client en veillant à respecter la production de produits de qualité, ainsi que la qualité de service en adoptant une attitude commerciale ;
• Co-responsable de la gestion de la production : tu t’assures que ton équipe utilise les outils de gestion à disposition ;
• Co-responsable de l’application de la méthode HACCP, du respect des DLC (dates limites de consommation), de la rotation des stocks avec le respect du PEPS (premier entré, premier sorti), de l’entretien des machines, de la bonne utilisation du matériel, du contrôle des livraisons ;
• Participes activement à la gestion du restaurant. Tu utilises tous les outils de gestion permettant de limiter les pertes et saisis les informations nécessaires pour réaliser le suivi COS (Cost of Sales). Tu réalises les inventaires et contre-inventaires quotidiens.

Responsabilités financières

• Appliques et fais appliquer totalement l’ensemble des procédures financières aux équipes en place ;
• Co-responsable du coffre et de la trésorerie du restaurant et co-responsable de la carte manager sur ton service et de toutes les manipulations au niveau des caisses (remboursements, annulations commandes, …) ;
• Vérifies, remplis complètement, signes et fais signer tous les documents de contrôle financier et respectes les procédures de contrôle et de transmission.

Responsabilités vis-à-vis du personnel

• Répartis le travail entre les employés polyvalents présents sur ton service et ce, à l’aide des outils de gestion ;
• Veilles à la bonne exécution des tâches et communique à chacun les informations nécessaires ;
• Co-responsable de la sécurité des employés. Tu t’assures de la formation et de la bonne utilisation du matériel de protection ;
• Assures le bon fonctionnement du système de pointage des horaires et du pointage par chaque membre de l’équipe présent sur ton service ;
• Co-responsable de la bonne application des éléments de la législation du travail et des procédures en matière de gestion du personnel.

Ton profil pour rejoindre le Crewstillant

Tu prépares idéalement un diplôme de niveau BTS et plus spécifiquement en Management des unités Commerciales (MCO), dans le cadre d’un contrat d’apprentissage d’une durée de 24 mois ?

Tu souhaites poursuivre tes études et tu recherches une entreprise dynamique pour t’accompagner dans ta montée en compétences ?

Tu es à la recherche de nouveaux challenges et prêt(e)s à te professionnaliser en parallèle de tes études ?

L’alternance au sein du Crewstillant est le moyen parfait de rester dans l’action.

Au sein du Crewstillant, tu découvriras de réelles perspectives de carrière qui s’offrent à toi.

Alors rejoins-nous dans cette aventure et viens découvrir le Crewstillant !