Apprentissage: Chef de Secteur Bio – Qualité & Nutrition

Icademie; Créteil; Sur place; EUR 42 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Véhicule de service

Ordinateur et téléphone

Résumé du poste

Newrest recrute en Île-de-France/Nord un Chargé QHSE/Nutrition pour la restauration collective. Vous assurerez la mise en place et le suivi des outils qualité et HACCP, et le contrôle de l’hygiène sur les sites régionaux.

Vous formerez les équipes et participerez à la démarche RSE, à l’évaluation des risques et à l’élaboration des menus. Diplômes en diététique exigés; Bac+4/5 en microbiologie/qualité est un plus. Véhicule et outils fournis.

Qualifications

• BTS diététique obligatoire ou équivalent.
• Expérience en restauration collective d’au moins 2 ans.
• Bac+4/+5 en Microbiologie, gestion de la qualité et nutrition est un plus.
• Bonne connaissance des bonnes pratiques d’hygiène et HACCP.
• Sens du travail en équipe et proximité terrain.
• Capacité à communiquer et former les équipes.

Responsabilités

• Mise en place et suivi des outils qualité et procédés de fabrication.
• Contrôle et suivi de l’hygiène sur les sites de la région et application des procédures.
• Identification des non-conformités et actions correctives.
• Formation des équipes et participation à la démarche RSE.
• Contribution à la sécurité et à l’évaluation des risques professionnels.
• Élaboration des étiquetages conformes et suivi analyses microbiologiques.
• Mise à jour des dossiers d’agrément et relation avec les autorités sanitaires locales.
• Participation aux audits clients et gestion des réclamations QHSE.
• Participation aux commissions restauration et élaboration des menus.

Connaissances

Qualité

Hygiène

HACCP

RSE

Audit

Formation équipe

Gestion non-conformités

Etiquetage conformité

Analyse microbiologique

Formation

BTS diététique

Bac+4/5 microbiologie/qualité/nutrition

Description du poste

Newrest recrute en Île-de-France/Nord un Chargé QHSE/Nutrition pour la restauration collective. Vous assurerez la mise en place et le suivi des outils qualité et HACCP, et le contrôle de l’hygiène sur les sites régionaux.

Vous formerez les équipes et participerez à la démarche RSE, à l’évaluation des risques et à l’élaboration des menus. Diplômes en diététique exigés; Bac+4/5 en microbiologie/qualité est un plus. Véhicule et outils fournis.