Apprenti Boulanger H/F

FEUILLETTE CLERMONT FERRAND; Clermont-Ferrand; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise de boulangerie dynamique à Clermont-Ferrand recherche un(e) apprenti(e) boulanger/boulangère. Le candidat préparera un CAP ou un BP et sera chargé de cuire des viennoiseries, de diviser la pâte, et d'entretenir son poste de travail. Une expérience n'est pas requise. Le contrat est d'une durée de 12 à 24 mois.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Bonne connaissance des techniques de boulangerie.

Responsabilités

• Cuire des pièces de viennoiseries.
• Diviser la masse de pâte en pâtons.
• Défourner des pains et viennoiseries.
• Entretenir un poste de travail.
• Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain.
• Pétrir la pâte.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Conduire une fermentation

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Techniques de boulage des pâtons

Formation

CAP ou BP Boulanger/Boulangère

Description du poste

Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, vous serez chargé(e) de :- cuire des pièces de viennoiseries- diviser la masse de pâte en pâtons- défourner des pains et viennoiseries- entretenir un poste de travail- sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure ...) pour la réalisation des pâtes à pain- pétrissage**Vous préparez un CAP ou un BP Boulanger/Boulangère H/F - Durée du contrat de 12 à 24 mois en fonction du diplôme préparé**

Type de contrat CDD - 24 Mois
Contrat apprentissage Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• % du SMIC selon l'âge

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Techniques de boulage des pâtons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

3 à 5 salariés

FEUILLETTE, 2 univers : boulangerie-pâtisserie, restauration rapide.La boutique :Ouverture en continu 7j/7j de 7h à 20h.Le concept architectural :Un lieu de vie où règnent convivialité et confort.Les produits :Des pains à l'ancienne issus de farine de qualité sans aucun additif.Une large gamme de viennoiseries et pâtisseries originales.Des créations signées FEUILLETTE (brioche feuilletée, macarons).Un choix important de produits de snacking et de sandwichs.Mme Céline MARSIN

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