alternant sommelier ( H/F)

SOCIETE NOUVELLE DE RESTAURATION L OLIVI; Pertuis; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant en Provence recrute un employé qualifié pour un poste en apprentissage ou contrat de professionnalisation. Les responsabilités incluent le service des boissons et la connaissance des vins. Le candidat idéal aime offrir un service de qualité et souhaite rejoindre un environnement dynamique. Hébergement possible.

Prestations

Hébergement possible

Qualifications

• Service attentionné et respect des procédures de service.
• Capacité à travailler dans un environnement stimulant et dynamique.
• Engagement envers la satisfaction de la clientèle.

Responsabilités

• Connaître la carte des vins et des boissons.
• Conseiller les clients sur les choix et accords mets-vins.
• Gérer la propreté du matériel après le service.
• Assurer un accueil et un service de qualité.

Connaissances

Connaissance des vins et accords mets-vins

Concevoir la carte des vins et des boissons

Organiser une cave

Préparer le vin sélectionné

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

Responsabilités

• Connaitre la carte des vins, des eaux et des alcools.
• Savoir conseiller les clients sur leur choix et accords mets-vins.
• Effectuer les services des boissons au sein du restaurant.
• Effectuer les remontées de cave et eaux pour les services à suivre selon les procédures en place.
• Participer avec le responsable sommellerie à la gestion du stock.
• S'assurer avant le service de la mise en place des bouteilles à la verse et de la verrerie.
• Gérer la propreté du matériel et de l'office verrerie après le service.
• Assurer un accueil et un service de qualité auprès des clients.
• Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle par la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement.

Profil

Vous aimez offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client, tout en respectant les procédures relatives au service. Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d'une diversité de fonctions et d'experts aux savoir-faire reconnus. Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Le poste est en apprentissage ou en contrat de professionnalisation sur un ou deux ans. Hébergement possible.

Type de contrat

CDD - 12 mois. Contrat apprentissage. Durée du travail 35H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés.

Rémunération

Salaire: selon âge.

Profil souhaité

• Débutant accepté

Compétences

• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
• Connaissance des vins et accords mets-vins
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, etc.), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\u2019activité : Restauration traditionnelle

Employeur

Notre restaurant l'Olivier est situé à Pertuis. Nous accueillons notre clientèle toute l'année, midi et soir (du mardi au samedi soir). Le chef, Christophe Pulizzi, Maître Restaurateur, privilégie une cuisine de qualité réalisée avec des produits locaux de saison. Vous avez le souhait de vous investir à long terme et de participer à la fidélisation de la clientèle et au développement du Restaurant.