Alternance - Responsable de Salle H/F

Buffalo Grill; Château-Thierry; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Intégration et formation

Opportunités de carrière

Ambiance conviviale

Job summary

Buffalo Grill recherche un Responsable de salle pour superviser et animer une équipe, garantir une expérience client irréprochable et contribuer à la performance de l'établissement.

Vous serez l'ambassadeur de l'ambiance unique de Buffalo Grill, assurerez l'accueil, le service et la sécurité, et accompagnerez le développement des talents au sein de l'équipe tout en maîtrisant les coûts et les indicateurs clés.

Qualifications

• Diplôme Bac+2 en Management ou équivalent.
• Expérience souhaitée en restauration est appréciée.
• Capacité à encadrer une équipe et assurer le service.

Responsibilities

• Superviser et animer l'équipe en salle.
• Garantir une expérience client irréprochable et souriante.
• Veiller à la qualité du service et au respect des normes d'hygiène.
• Former et accompagner les talents pour les faire progresser.
• Suivre les coûts et les indicateurs de performance du restaurant.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Expérience client

Animation d'équipe

Gestion des coûts

Education

Bac +2 Management, Commerce, Hôtellerie - Restauration

Job description

Leader incontesté sur son marché, Buffalo Grill c'est the House of BBQ !Nous proposons à nos clients de passer un bon moment en famille ou entre amis dans une ambiance décontractée et chaleureuse, autour d'un large choix de viandes grillées, de burgers et d'autres plats de qualité.Forte de 360 restaurants environ, notre enseigne a été élue enseigne préférée des Français en 2019 pour la 3ème année consécutive et sert plus de 31 millions de repas par an.
En quelques mots :Tu as l'âme d'un leader, une passion pour la restauration, et un talent pour rassembler les gens ? Alors ce poste est fait pour toi. Chez Buffalo Grill, tu as un rôle clé dans le bon fonctionnement du restaurant en coordonnant l'équipe, en garantissant une expérience client impeccable et en contribuant à l'atteinte des objectifs de performance de l'établissement. Tu es l'ambassadeur de notre ambiance unique, garantissant que chaque client reparte avec le sourire aux lèvres et avec l'envie de revenir ! « Ensemble, nous traçons un chemin ou passion, partage et excellence ne font qu'un »Ce qui t'attend si tu décides de nous rejoindre :Des parcours de formation spécialement créés pour chacun de nos métiers afin que tu bénéficies d'un accompagnement personnalisé ; des équipes chaleureuses et des opportunités de carrière, pour que tu puisses t'épanouir et donner le meilleur de toi-même.

Ton quotidien en tant que Responsable de salle

• Leader inspirant : Accompagné(e) au quotidien par ton/ta tuteur(trice), tu supervises, animes et motives ton équipe avec enthousiasme, pour que l'ambiance Buffalo Grill soit au rendez-vous, service après service, en garantissant une qualité de service irréprochable dans un environnement agréable et confortable tant pour nos équipes que pour nos clients.
• Fidèle au goût du détail et à la satisfaction client : chaque détail compte pour toi. De l'accueil jusqu'au départ, tu veilles à ce que chaque client vive une expérience irréprochable. Sourires, accueil chaleureux, qualité du service et attention personnalisée : tout est pensé pour que chacun soit satisfait de son expérience chez Buffalo et reparte enchanté.
• Garant de la qualité : que ce soit de la qualité des plats servis, à leur présentation dans l'assiette (en conformité avec nos standards bien sûr !), tu veilles à ce que le service se déroule de la meilleure des façons pour le plus grand plaisir de nos clients ! Le tout en veillant à ce que toutes les normes d'hygiène et de sécurité soient respectées, garantissant ainsi la santé et la sécurité des clients et de nos équipes.
• Développeur de talents : tu es un coach, pas juste un responsable. Tu intègres, formes et fais progresser ton équipe, avec une attention particulière pour que chacun s'épanouisse. Tu partages et transmets ton savoir-faire et les bonnes pratiques avec enthousiasme, pour une montée en compétence de ton équipe. Ici, on grandit ensemble, et ça commence par toi.
• Optimiseur de performances : tu gardes un oeil attentif sur la gestion des coûts et les indicateurs de performance, tout en étant force de proposition pour améliorer les résultats du restaurant, tout en plaçant la satisfaction client au coeur de tes priorités.
• L'expert de l'expérience client : tu t'assures de la satisfaction des clients pendant toute la durée du service. Et tu participes à la fidélisation de nos clients :
  • En contribuant à renforcer la notoriété du restaurant sur Google.
  • En accompagnant les clients dans la création de leur carte de fidélité, en les encourageant à l'utiliser et à en profiter pleinement à chacune de leurs visites.
• L'acteur des animations : tu participes aux temps forts de l'année (Noël, Saint Valentin, Halloween, anniversaires, etc.) et bien sûr tu n'as pas peur d'enfiler le costume de notre mascotte Bizcoto !

Pourquoi rejoindre Buffalo Grill

• Nous favorisons l'épanouissement de chacun :- Une intégration soignée et un parcours de formation personnalisé grâce à notre école interne et nos outils (Suivi d'intégration personnalisé, B-learning, formation sur le terrain, etc.).
• Des opportunités de carrière à portée de main : 315 promotions internes en 2025 dont 70% sur des postes d'encadrants (Directeur de restaurant, Directeur Adjoint, Chef Grillardin et Responsable de Salle).
• Une ambiance de travail conviviale et authentique, où le respect et le plaisir d'accueillir sont au coeur des valeurs de nos équipes dynamiques et enthousiastes. Chez nous, vous trouverez un esprit familial et un management de proximité.
• Nous vous soutenons grâce à notre réseau :- Une entreprise solide avec nos 325 restaurants en France, et notre programme de mobilité interne #BuffalOpportunité, offrant des opportunités de mobilité géographique partout en France !
• Un acteur local impliqué dans la dynamique des territoires depuis plus de 46 ans.

Nous offrons des opportunités à toutes et tous

• Une accessibilité des métiers, sans qualification préalable requise.
• Une politique d'inclusion qui valorise la diversité :- L'index parité H/F : 84/100
• 49% de femmes dans nos effectifs, et +40 % de femmes managers.
• 6% de travailleurs en situation de handicap.
• Une projection de 5% d'alternants en 2026.
• Et plus de 75 nationalités.

Profil

• Tu prépares un Bac +2 en Management, Commerce, Gestion, Hôtellerie - Restauration- Quelle que soit ton expérience, ta motivation pour la restauration et la passion du client feront de toi un collaborateur d'exception.

Ce que tu apportes

• Un sens de l'organisation bien aiguisé : Tu sais anticiper, gérer les priorités, et assurer que tout roule même quand ça s'agite en salle.
• Excellence du service : Tu as cette envie innée de faire plaisir et de rendre chaque moment inoubliable.
• Leadership naturel : Tu motives et inspires, sans jamais perdre ton sourire (même si la file d'attente semble interminable !).
• Esprit d'équipe : Dans ton équipe, on s'entraide, on se soutient, et on fête les réussites ensemble.