[ALTERNANCE] Commis de cuisine H/F

Restaurant Léon; Saint-Marcel-lès-Valence; Sur place; EUR 10 000 - 12 000; Plein temps

Résumé du poste

Restaurant Léon recherche un(e) Commis de cuisine en alternance pour renforcer son équipe en cadre de sa fish brasserie, avec un démarrage en septembre 2025. Durée de 12 à 24 mois, poste à temps plein sur site, au sein d’un concept de restauration inspiré par les valeurs de la mer et la fraîcheur.

Vous participerez à la préparation et à l’envoi des plats, assurerez la plonge, et aiderez le cuisinier tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Polyvalence: plonge et cuisine
• Souci du travail en équipe et du rythme en cuisine
• Rigueur et respect des règles d’hygiène et de sécurité

Responsabilités

• Effectuer les tâches de plonge et de cuisine avec polyvalence.
• Participer à la préparation et à l’envoi des plats.
• Aider le cuisinier dans les différentes étapes de la production.
• Entretenir le matériel, les locaux et leurs abords.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité en cuisine.

Description du poste

Bertrand Franchise est le leader français de la restauration thématique avec ses enseignes telles que : Au Bureau, Hippopotamus, LÉON, Volfoni, PITAYA Thaï Street Food, JOYO, Paradis du Fruit, Hanoï Cà Phê, ou encore Chik'Chill.

Avec Bertrand Casual Food, notre ambition est de continuer notre développement en France et en Europe autour de concepts originaux et gourmands !

Depuis sa création à Bruxelles en 1893 et depuis plus de 30 ans en France, Léon est une marque intergénérationnelle connue et reconnue de tous, centrée sur le frais, l’authenticité et la tradition.

Notre savoir-faire centenaire s’ancre depuis toujours autour de la mer et des moules.

LEON, FISH BRASSERIE DEPUIS 1893

En 2020, Léon opère un tournant stratégique avec une évolution de nom, de décor et d’image tout en respectant son ADN historique : les produits de la mer.

Le nouveau Léon s’inscrit dans un véritable concept de Fish Brasserie et est le restaurant de poisson pour TOUS, où les traditionnelles moules-frites sont complétées par des recettes de poissons, fraiches et créatives dans un décor de restaurant de bord de mer.

Le concept est déjà déployé dans plusieurs villes en France.

Fish Brasserie et Léon lancent l’hameçon à l’eau pour trouver ses perles de demain !

Alors montez à bord sans tarder !

Dans le cadre de notre campagne alternance, Bertrand Franchise recherche pour son enseigne LEON, un(e) Commis de cuisine H/F.

Démarrage : Septembre 2025

Durée : 12 à 24 mois

Missions principales:

• Une entière polyvalence aux tâches de plonge et cuisine,
• Participation à la préparation et envoi des plats,
• Aide au cuisinier,
• Entretien du matériel et des locaux et ses abords,
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité.