AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION (H/F)

CH DE DIGNE LES BAINS; Digne-les-Bains; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un hôpital régional à Digne-les-Bains recherche un agent polyvalent de restauration pour assurer la production de repas et le nettoyage des espaces de travail. Le poste est en CDD de 3 mois, 37H30 par semaine du lundi au vendredi, avec des horaires de travail de jour. Les candidats, même débutants, doivent posséder des compétences culinaires indispensables et être capables de suivre des procédures strictes.

Qualifications

• Expérience en restauration appréciée, débutant accepté.
• Organiser son travail selon les directives.
• Rigueur, autonomie et respect des procédures.

Responsabilités

• Mettre en œuvre des techniques culinaires chaudes et froides.
• Assurer la réception, le rangement et la traçabilité des matières premières.
• Participer au nettoyage quotidien de la zone de travail.
• Assurer le nettoyage et le rangement du matériel de cuisine.
• Réaliser les livraisons selon les procédures HACCP.

Connaissances

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Préparer des plats culinaires

Préparer, assembler des plats simples

Réaliser la plonge

Formation

Employé non qualifié

Description du poste

CENTRE HOSPITALIER DE DIGNE LES BAINS (04) recherche AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION (H/F). POSTE À POURVOIR LE 01/01/2026 - 100% - CDD 3 MOIS.

Cuisine centrale du centre hospitalier DIGNE LES BAINS - production de 600-700 repas/jour. Temps complet – 37H30 par semaine sur 5 jours du lundi au vendredi, 1 à 2 week‑ends par mois. Horaire habituel : 6h15 à 13h45 ou 7h00 à 14h30 (30 min pause repas).

• Mettre en œuvre des techniques culinaires chaudes et/ou froides, élaborées dans le respect strict des fiches techniques et s'assurer de la qualité de la production en termes gustatifs et d'hygiène. (Poste en production chaude ou en préparation froide). Avoir une expérience confirmée en restauration.
• Assurer la réception, le rangement et la traçabilité des matières premières commandées. (Poste magasinier).
• Participer au nettoyage quotidien de sa zone de travail + les autres zones et matériels en fonction des plans de nettoyage. (Tous les postes).
• Assurer le nettoyage, la désinfection et le rangement des matériels de cuisines utilisés, de la vaisselle utilisée pour le service des repas ainsi que des différents containers de transport. (Poste de plongeur).
• Assurer le processus de déconditionnement, de décontamination et de traçabilité des denrées. (Poste de déconditionnement dit D3).
• Participer à la préparation des plateaux repas. (Tous les postes).
• Comptabiliser les plats conditionnés et les allotir sur les différents points de livraison (poste allotisseur dit D1).
• Réaliser les livraisons sur les points de distribution dans le respect du code de la route et des différentes procédures HACCP mises en place. (Poste chauffeur).

Tâches administratives : respecter les enregistrements élaborés par le responsable qualité (fiche de traçabilité, fiche d'auto‑contrôle de nettoyage, feuille d'enregistrement du refroidissement rapide, relevé de températures...).

SAVOIR‑ÊTRE : organiser son travail suite aux directives orales et écrites données par sa hiérarchie, réaliser les tâches avec rigueur et autonomie, respecter les consignes et procédures de fonctionnement mises en place, respecter le matériel, développer des capacités relationnelles, respecter les horaires de travail, aptitude au port de charge.

CV à adresser à : CENTRE HOSPITALIER DE DIGNE LES BAINS, Quartier St-Christophe, CS 6021304000, DIGNE LES BAINS. Email de contact : [e-mail]

Type de contrat : CDD - 3 mois. Durée du travail : 37H30/semainenTravail en journée.

Salaires : selon grille.

Déplacements : Jamais.

Profil souhaité

Expérience : Débutant accepté.

Compétences

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (indispensable).
• Préparer des plats culinaires (indispensable).
• Préparer, assembler des plats simples (indispensable).
• Réaliser la plonge (indispensable).

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié.
• Secteur d'activité : Activités hospitalières.