AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION

ÉPISEAH - Etablissement Public Isérois de Services pour Enfants et Adolescents Handicapé; Claix; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement public médico-social en Auvergne-Rhône-Alpes recherche un agent polyvalent de restauration pour un CDD de 6 mois, reconductible. Vous serez responsable de la préparation et de la distribution alimentaire tout en respectant les normes d'hygiène et de traçabilité. Vous devez avoir un sens des responsabilités et être capable de créer un lien relationnel avec un public handicapé. Avantages : RTT, remboursement des transports.

Prestations

47 jours de congés et RTT

Remboursement des transports à 75%

Qualifications

• Connaissance des règles HACCP et de l’hygiène alimentaire.
• Aptitude à créer un lien relationnel sécurisant avec les jeunes.
• Capacité à gérer des émotions.

Responsabilités

• Participer à la préparation et distribution alimentaire.
• S'assurer de la qualité et traçabilité des produits.
• Participer à l'analyse de la satisfaction des jeunes.

Connaissances

Sens des responsabilités

Dynamisme et sens du travail en équipe

Savoir-faire relationnel

Capacité à travailler auprès d’un public handicapé

Description du poste

L’EPISEAH est un établissement public médico-social relevant de la fonction publique hospitalière. Il accompagne des enfants et des adolescents en situation de handicap. Comptant 150 professionnels, il est reconnu pour son expertise et ses valeurs fortes : égalité, neutralité, continuité du service et adaptabilité.

Nos collaborateurs évoluent au sein d’un établissement à taille humaine, soucieux de la qualité de vie au travail et de l’équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle, grâce à des conditions attractives (47 jours de congés et RTT). Ils s’investissent chaque jour dans une mission porteuse de sens, au des jeunes que nous accompagnons.

Ainsi, Nous Sommes Structurés En Dispositifs

• Le DIME LA BATIE, situé à Claix, accompagne 102 adolescents déficients intellectuels légers avec ou sans troubles du comportement associés de 12 à 18 ans.
• Le DIME LE HERON, situé à Claix et à Sassenage, qui accompagne 34 jeunes atteints de troubles de la sphère autistique de 6 à 20 ans ainsi que des Unités d'enseignement extérieures.
• L'UEMA, située à Fontaine, accompagne 7 enfants atteints de troubles de la sphère autistique de 3 à 6 ans.
• L'UEEA (Unité d’Enseignement Élémentaire Autisme), située à Grenoble, accompagne 10 enfants atteints de troubles de la sphère autistiques.
• L'UEEA (Unité d’Enseignement Élémentaire Autisme), située à Échirolles, accompagne 10 enfants atteints de troubles de la sphère autistiques.
• Les 2 SESSAD situés sur deux sites, à Échirolles et Villard de Lans, accompagnant 84 adolescents et jeunes adultes déficients intellectuels et TSA de 3 à 20 ans.

Avantages

• RTT
• Remboursement des transports à 75%
• L’agent polyvalent de restauration participe à la réalisation des préparations alimentaires, au conditionnement, au stockage, à la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.
• Il participe activement au respect de la méthode HACCP dans chacune de ses activités quotidiennes et notamment par la traçabilité et l’organisation des contrôles qualité / hygiène alimentaire.
• Contrôle de la qualité des produits.
• Participation à la réalisation des prestations culinaires.
• Participation à la réalisation de prestations spécifiques (évènementiel, sorties, …).
• Application des règles HACCP et organisation des contrôles, prélèvement, gestion des plats témoins, etc.
• Nettoyage des locaux, des ustensiles et équipements utilisés en restauration.
• Réalisation des opérations de plonge et entretien de la vaisselle, de la batterie de cuisine et du matériel associé, dans le respect des règles d’hygiène et des procédures en vigueur.
• Elimination des déchets liés à la production culinaire.
• Traçabilité des activités réalisées.
• Participation à l’analyse de la satisfaction des jeunes accueillis.

• Sens des responsabilités et conscience de son positionnement professionnel.
• Comportement professionnel : non jugement, intégrité, ouverture d’esprit, respect, honnêteté, loyauté.
• Savoir-faire relationnel : écoute, discrétion, patience.
• Capacité à contenir ses émotions et à gérer celles des autres.
• Curiosité intellectuelle.
• Dynamisme et sens du travail en équipe.
• Réactivité, aptitude à prendre des décisions et aptitude à en rendre compte.
• Prise d’initiative dans un cadre sécurisé et respectueux des bonnes pratiques.
• Respect de l’autorité, respect du devoir de réserve, du devoir de discrétion et du secret professionnel.
• Organisation, méthode et rigueur.
• Capacité à prendre la parole en public ou en situation de face à face.
• Représentation et valorisation de l’image institutionnelle au travers de son comportement, de son attitude et de sa tenue.
• Respect du Plan de Maîtrise Sanitaire.
• Respect des fondamentaux de la méthode HACCP.
• Capacité à s’adapter aux attentes spécifiques des publics accueillis, dans la limite des règles de diététique et de maintien de l’état de santé.
• Capacité à travailler auprès d’un public handicapé et vulnérable et aptitude à créer un lien relationnel professionnel et sécurisant.

CDD de 6 mois reconductible