Agent de production en Restauration (H/F)

MAIRIE DE SAINT PIERRE LES ELBEUF; Saint-Pierre-lès-Elbeuf; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une mairie locale en Normandie recherche un employé qualifié pour travailler en Cuisine Centrale. Le candidat participera à la production de 800 repas quotidiens, respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Un CAP cuisine et 24 mois d'expérience en collectivité sont requis. Le poste est en CDD de 12 mois avec une durée de travail de 37 heures par semaine. Une connaissance de la Loi EGAlim est un plus.

Prestations

Primes

Grille indiciaire des adjoints technique

Qualifications

• 24 mois d'expérience en collectivité, indispensable.
• Connaissance des objectifs de la Loi EGAlim est souhaitée.

Responsabilités

• Produire des repas en liaison chaude pour plusieurs groupes.
• Assurer la gestion de son poste de travail selon les normes HACCP.
• Entretenir les zones de fabrication et de service.

Connaissances

Esprit d'équipe

Sens du service

Capacité d'initiative

Organisation

Adaptabilité

Sens du relationnel

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Missions ou activités :En Cuisine Centrale, au sein d'une équipe de 6 agents sur le site (et 16 agents de restauration), participe à la production journalière des quelques 800 repas en liaison chaude destinés aux élèves des écoles maternelles et élémentaires, des personnes âgées de la Résidence Autonomie, des enfants accueillis sur la crèche et des adultes administratifs. Fabrication en Cuisine Centrale - Participe quotidiennement à la confection des repas en liaison chaude (Production chaude et froide) depuis la transformation des matières premières jusqu'à leur départ en livraison sur les sites (3 points de distribution sur la ville) et aide à la mise en place sur la ligne de self. - Réalise les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la Réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées. Intégration de la démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire dans ses techniques de fabrication et de distribution ainsi que des actions en faveur du développement durable sur le secteur de la Restauration - Assure la gestion complète de son poste de travail dans le respect des normes HACCP et le suivi strict des plans de nettoyage du service, mise en œuvre des préconisations en matière d'hygiène et d'hygiène alimentaire. Entretien et hygiène des locaux - Assure quotidiennement l'entretien des zones de fabrication et de service en respect de la réglementation en matière d'entretien de locaux alimentaires. Prestations exceptionnelles : Participe aux animations et manifestations communales Présence obligatoire sur les périodes scolaires.Profil souhaité :- connaissance des objectifs de la Loi EGAlim- Sens du service public et des responsabilitésCapacité d'initiative et d'autonomie Sérieux et organisé Faculté d'adaptation Sens du relationnel et de la communication Esprit d'équipe Écoute, observation, disponibilité, dynamisme.

Type de contrat CDD - 12 Mois
Contrat travail Durée du travail 37H/semaineTravail en journée
Salaire

• Primes
• Grille indiciaire des adjoints technique

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 24 Mois - expérience en collectivité Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- CAP cuisine Cette formation est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale

Employeur

100 à 199 salariés

Contexte : Ville de 8440 habitants à 20 km de Rouen

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