Agent / Agente de restauration collective (H/F)

France Travail; Barbezieux-Saint-Hilaire; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une organisation locale, située à Barbezieux-Saint-Hilaire, recrute un Agent de restauration collective pour assurer la production des repas dans un environnement stimulant. Le candidat idéal doit avoir un titre ou diplôme de niveau V et au moins 6 mois d’expérience en restauration collective. Les responsabilités incluent la gestion des repas, le respect des normes HACCP et le service auprès des enfants. Contrat CDD de 6 mois, avec un rythme de travail de 35 heures par semaine.

Qualifications

• Expérience de 6 mois en restauration collective requise.
• Permis B obligatoire pour le déplacement entre deux sites.
• Connaissance du protocole HACCP est essentielle.

Responsabilités

• Assurer la production des repas pour la cuisine centrale.
• Respecter les normes d'hygiène de la restauration collective.
• Encourager les enfants durant les repas.

Connaissances

Notions sur le développement physique et psychologique des enfants

Connaissances en matière de nutrition et diététique

Savoir gérer le stock des produits d'entretien

Connaître et appliquer le tri sélectif

Formation

Titre ou diplôme homologué de niveau V (BEP / CAP)

Outils

Matériels de cuisine professionnelle

Véhicule léger

Description du poste

Offre n° 201GPMZ
Agent / Agente de restauration collective (H/F)

Publié le 08 décembre 2025
Employeur handi-engagé

Responsabilités

• Assurer quotidiennement la production des repas pour la cuisine centrale et les cuisines satellites.
• Respecter les règles d'hygiène de la restauration collective et le protocole HACCP.
• Offrir un service soigné et bienveillant pour les enfants.
• Accompagner et encourager les enfants pendant les repas.
• Réaliser les plats en fonction des indications fournies et des besoins nutritionnels des enfants.
• Assurer la livraison des repas dans les écoles et les crèches.
• Assurer la distribution des plats en respectant les règles d'hygiène.
• Assurer la remise en état de l'outil de production et l'entretien de l'unité de restauration.
• Assurer le fonctionnement des cuisines satellites.
• Contrôler les denrées à réception et suivre les sorties de production.
• Suivre la gestion des allergies alimentaires (PAI).

Compétences recherchées

• Cadres d'emploi : Adjoint technique.
• Formation & qualifications : Titre ou diplôme homologué de niveau V (BEP / CAP).
• Permis B obligatoire (déplacement entre les 2 sites).
• Notions sur le développement physique et psychologique des enfants.
• Connaissances en matière de nutrition et diététique (GERMCN).
• Connaissance du protocole HACCP.
• Connaissances en matière de production culinaire.
• Connaître les contre-indications et allergies alimentaires.
• Savoir gérer le stock des produits d'entretien.
• Connaître et respecter les conditions d'utilisation des produits.
• Connaître et savoir appliquer le tri sélectif.
• Savoir détecter et signaler les anomalies et dysfonctionnements.
• Connaître les techniques d'entretien et savoir les appliquer.

Conditions d'exercice

• CDD de 6 mois.
• Grille fonction publique territoriale.
• Adjointe technique.
• Travail debout quotidien.
• Utilisation de matériels dangereux.
• Environnement de travail bruyant.
• Locaux à fortes disparités de températures.
• Port de vêtements professionnels adaptés (EPI).
• Utilisation d'un véhicule.
• Rythme de travail lié aux rythmes scolaires.

Organisation du travail

• Poste à temps complet de 35 h hebdomadaires annualisé.
• Semaine A : 40 h30.
• Semaine B : 32 h30 (pas d'activité le mercredi).
• Période de vacances scolaires : semaine à 43 h45.
• Horaires réguliers et fractionnés, fixés par la collectivité avec amplitude variable en fonction des événements (fêtes d'école, réunions, conseils d'école, etc.).

Type de contrat

• CDD - 6 Mois.
• Durée du travail : 35 h/semaine.

Expérience

• 6 mois - cantines, restauration collective (indispensable).
• CAP, BEP et équivalents – Titre ou diplôme Niveau 5 (indispensable).

Compétences supplémentaires

• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle.
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local.
• Préparer des plats culinaires.
• Préparer, assembler des plats simples.
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité.
• Réaliser la plonge.
• B - Véhicule léger (permis indispensable).

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Administration publique générale.