Agent / Agente de cuisine (H/F)

ADAGES ESPACE FAMILLE; Montpellier; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une structure d'accueil pour jeunes enfants à Montpellier recrute un Agent de Cuisine pour un CDD de 15 jours. Le candidat doit gérer la préparation et la distribution des repas tout en respectant les normes HACCP. Une expérience en cuisine collective est indispensable, ainsi qu'une formation HACCP. Le poste implique 17,5 heures de travail par semaine avec un salaire brut mensuel de 1020 euros. Soumission par contrat de convention collective 66.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective.
• Formation HACCP requise.

Responsabilités

• Gérer le stock des produits alimentaires et d'entretien.
• Réchauffer et distribuer les repas aux enfants.
• Entretenir et désinfecter la cuisine et l'espace repas.

Connaissances

Organiser son travail

Appliquer la méthode HACCP

Règles d'hygiène

Travail en équipe

Formation

CAP, BEP et équivalents Méthode HACCP

Description du poste

Le Pôle Prévention Protection Parentalité RECRUTE pour le Multi Accueil Collectif Les Boutons d'Argent de l'Espace Famille Un Agent de Cuisine de 9h30 à 13h. Contrat à durée déterminé – 15 jours renouvelable (Remplacement arrêt maladie). Le Multi Accueil Collectif Les Boutons d'Argent, de 26 places, accueille les enfants de 7h30 à 20h du lundi au samedi. Positionnement hiérarchique : Sous la responsabilité, de la Directrice de l'Espace Famille et de la cheffe de service du multi accueil, elle est en liaison fonctionnelle avec les animatrices petite enfance, les auxiliaires de puériculture, les éducatrices de jeunes enfants.

Définition

Réchauffe et distribue les plats livrés en liaison froide, dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration en crèche, et des règles de la méthode HACCP.

Missions

• S'occupe de la gestion du stock des produits alimentaires ainsi que du stock de produits d'entretien nécessaires pour l'entretien des locaux affectés à la cuisine et les transmet à sa responsable pour qu'elle effectue les commandes.
• Réchauffe le midi, selon les protocoles, les repas livrés et les mixés pour le multi accueil collectif et le relais.
• Distribue les repas et prépare les goûters pour les enfants du multi accueil collectif, pour les enfants du relais pour le midi.
• Entretien et désinfecte quotidiennement, selon les protocoles, la cuisine, la réserve, le matériel, les machines, l'espace repas des enfants (tables, chaises).
• Repère les dysfonctionnements liés à sa fonction et les signale à sa responsable.
• Participe à l'entretien et au lavage de ses tenues de travail en mettant ses affaires dans la machine avant de quitter son poste de travail.
• Participe aux réunions si besoin.
• Forme l'équipe, les stagiaires pour la technique de réchauffement des plats en cuisine.
• Est responsable du réchauffage des repas en termes d'hygiène et de qualité. Il est responsable de l'état de propreté de la cuisine et du respect des procédures en cas de contrôle des Services Vétérinaires.
• Participe à la démarche qualité (questionnaire cuisine, tri sélectif).

Compétences

• Organiser son travail et gérer son temps en fonction des consignes orales ou écrites.
• Savoir appliquer la méthode HACCP avec rigueur.
• Maitriser les règles d'hygiène spécifiques aux locaux nettoyés.
• Maitriser les règles d'utilisation des produits et matériel.
• Respecter les protocoles d'hygiène corporelle et vestimentaire (lavage des mains, tenue spécifique, port de la charlotte).
• Respecter la confidentialité et la discrétion requise.
• Savoir travailler en équipe pluridisciplinaire, bon relationnel avec l'équipe et l'enfant.

Profil requis

Expérience en cuisine collective. Formation HACCP.

Condition de rémunération

Convention collective 66. Type de contrat : CDD – 15 jours. Contrat travail, Durée du travail : Temps partiel – 17,50 h/semaine. Travail en journée.

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1020.0 Euros sur 12 mois.

Profil souhaité

Expérience

• 1 an – Cuisine collectivité. Cette expérience est indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Méthode haccp. Cette formation est indispensable.

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2).
• Secteur d'activité : Accueil de jeunes enfants.