Adjoint de Direction de Restaurant

GROUPE CRESCENDO RESTAURATION; Poitiers; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Poitiers recherche un Agent de maîtrise pour un poste en CDI. Vous serez le bras droit du Directeur et garant de l'accueil client et de la qualité de la prestation. Les missions incluent gestion d'équipe, optimisation de la qualité des produits frais, et participation aux résultats du restaurant. Un BTS en hôtellerie ou un Bac pro cuisine est requis, avec une rémunération à partir de 29 000€ brut annuels, plus des primes potentielles de 6 000€.

Prestations

Avantage en nature repas

Opportunités d’évolution

Qualifications

• Maîtrise des normes HACCP.
• Expérience sur un poste similaire dans la restauration.
• Capacité à animer une équipe.

Responsabilités

• Participer à la gestion opérationnelle du restaurant.
• Être garant de la qualité d'accueil client.
• Animer une équipe d'une dizaine de salariés.

Connaissances

Gestion de la qualité des produits frais

Passion pour la cuisine

Notions de gestion

Formation

BTS hôtellerie/restauration

Bac pro cuisine

Description du poste

Overview

Crescendo Restauration — Poitiers - 86000
CDI
29 000€ / year
Published the 1/27/2026

CRESCENDO est l’enseigne historique du groupe : Depuis 1992, elle décline son concept de restauration libre-service avec des produits frais, de saison, le tout à petit prix. Fort de son expertise sur la gestion et le développement d’un réseau de restauration, CRESCENDO explore et capitalise ses opportunités de croissance en créant deux nouveaux concepts : Jules & John en 2014, un double concept qui allie restaurant et boulangerie dans un même lieu. Les Comptoirs d’Alice en 2017, un restaurant de buffets à volonté avec des plats préparés sur place et à base de produits frais.

Jules&John, Le hamburger américain production Sud-Ouest ! La boulangerie-pâtisserie à la française ! Le principe est simple, ici, tout est fait maison.

Les Missions

• Un poste passionnant alliant management d’équipe et travail des produits frais
• Véritable bras droit du Directeur / Directrice, vous participerez à la gestion opérationnelle et quotidienne du restaurant
• Être garant de l’accueil client et de la qualité de la prestation
• Animer avec énergie et passion une équipe d’une dizaine de salariés
• Venir en appui des différents profils du restaurant (cuisine, service…)
• Participer à l’obtention des résultats de gestion du restaurant

Notre ADN

• Jules & John, c\'est manger vite, frais et original.
• Tout est préparé sur place à la minute, à base de légumes frais et épluchés par nos cuisiniers, de viande en provenance du Sud-Ouest ainsi que des sauces et frites maison.
• Des opportunités d’évolution au sein du groupe avec un accompagnement et des formations tout au long de votre carrière.

Où Chacun Compte

• Faire partie d’un Groupe aux valeurs humaines fortes
• Type de contrat : CDI
• Statut: Agent de maitrise
• Salaire: à partir de 29 K€ annuel Brut + potentiel 6K€ primes annuelles
• Avantages: avantage en nature repas
• Horaires: Un équilibre vie pro / vie perso : une journée avec des horaires en continue (pas de coupure), 1 week-end sur 3 minimum (1 WE sur 2 sur la plupart de nos restaurants), 3 fermetures maximum par semaine

Dans le cadre de sa politique diversité, le service RH s'engage à tenir compte des seules compétences nécessaires à l'exercice du poste.

Conformément à la règlementation, tous nos postes sont ouverts au recrutement de travailleurs en situation de handicap.

Votre Profil

Chaque profil intégrant le groupe est certain de grandir et d’acquérir de nouvelles compétences.

• Vous maîtrisez la qualité produit frais, des stocks, des achats, des normes HACCP
• Vous partagez la passion de la cuisine et du service avec les collaborateurs et les clients
• Vous avez des notions de gestion que vous développerez à nos côtés grâce aux formations en interne
• BTS hôtellerie / restauration ou Bac pro cuisine avec une expérience réussie sur un poste similaire