Keittiöpäällikkö (Turku)

PSWORK; Turku; Hybrid; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Job summary

PSWORK etsii kokenutta keittiöpäällikköä Turkulaiseen à la carte -ravintolaan. Vastaat keittiön kokonaisvaltaisesta toiminnasta sekä tiimin johtamisesta.

Tehtäviisi kuuluvat listojen suunnittelu, raaka-ainehankinnat, kustannusseuranta sekä ruokaturvallisuus ja omavalvonta. Työskentelet tiiviisti omistajan ravintolapäällikön kanssa kehittääksesi keittiön toimintaa ja ruokalistaa oman näkemyksesi mukaan.

Qualifications

• Tiimin johtamiseen ja esimiestyöhön väh. 2 vuoden kokemus.
• Taitava listan suunnittelussa – à la carte sekä buffet-konseptit
• Käytännön osaaminen à la carte -keittiön työskentelystä (väh. 2 vuoden kokemus)
• Siisti ja järjestelmällinen työskentelytapa
• Kyky toimia paineen alla ja organisoida tiimin työ tehokkaasti

Responsibilities

• Keittiöhenkilökunnan esimiestyö, työvuorosuunnittelu ja perehdytys
• À la carte -listan sekä buffa-kokonaisuuksien suunnittelu ja kehittäminen
• Ruoka- ja raaka-ainehankinnat sekä kustannusseuranta
• Ruokaturvallisuuden ja omavalvonnan ylläpito
• Keittiön toiminnan kehittäminen yhteistyössä omistajan/ravintolapäällikön kanssa

Skills

Johtaminen

Listojen suunnittelu

À la carte ja buffet

Paineensietokyky

Job description

Etsimme kokenutta ja motivoitunutta keittiöpäällikköä turkulaiseen à la carte -ravintolaan. Olet vastuullinen ammattilainen, jolla on näkemystä laadukkaan ruokakulttuurin kehittämiseen ja taito johtaa keittiötiimiä arjessa.

Tehtävänkuva

Keittiöpäällikkönä vastaat keittiön kokonaisvaltaisesta toiminnasta ja johtamisesta. Keskeisiä vastuualueitasi ovat:

• Keittiöhenkilökunnan esimiestyö, työvuorosuunnittelu ja perehdytys
• À la carte -listan sekä buffa-kokonaisuuksien suunnittelu ja kehittäminen
• Ruoka- ja raaka-ainehankinnat sekä kustannusseuranta
• Ruokaturvallisuuden ja omavalvonnan ylläpito
• Keittiön toiminnan kehittäminen yhteistyössä omistajan/ravintolapäällikön kanssa

Vaatimukset

• Kokemus keittiön johtamisesta ja esimiestyöstä (väh. 2 vuoden kokemus)
• Taitava listan suunnittelu – à la carte sekä buffet-konseptit
• Käytännön osaaminen à la carte -keittiön työskentelystä (väh. 2 vuoden kokemus)
• Siisti ja järjestelmällinen työskentelytapa
• Kyky toimia paineenkin alla ja organisoida tiimin työ tehokkaasti

Työsuhteen tiedot

• Vakituinen, kokoaikainen työsuhde
• Palkkaus kokemuksen ja sopimuksen mukaan
• Työskentelypaikka: Turku
• Vastuullisen ja monipuolisen tehtävän vakiintuneessa ravintolassa
• Ammattitaitoisen ja sitoutuneen tiimin
• Mahdollisuuden kehittää keittiön toimintaa ja ruokalistaa oman näkemyksesi mukaan