Sumiller

SelectaSur; Madrid; Presencial; EUR 27.000 - 33.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Propinas aparte

2 días de descanso semanales

Proyecto gastronómico consolidado

Descripción de la vacante

SelectaSur busca un/a Sumiller para incorporarse a un restaurante de alta gastronomía en Madrid. Buscamos un profesional apasionado por el vino, con experiencia en restauración de alto nivel y vocación por ofrecer un servicio excelente.

Entre sus funciones estarán la gestión de la bodega, servicio en sala, asesoramiento de vinos y maridajes, coordinación con cocina y sala, control de stock e proveedores. Se ofrece contrato estable y salario de 30.000 € brutos anuales, con propinas aparte.

Formación

• Experiencia demostrable como Sumiller en restaurantes de alta gastronomía o de alto nivel.
• Amplios conocimientos en enología, viticultura, destilados y maridajes.
• Nivel alto de inglés y capacidad para comunicar ideas con claridad.
• Habilidades de trabajo en equipo y orientación al cliente.

Responsabilidades

• Gestión, organización y mantenimiento de la bodega, con conservación y rotación de vinos.
• Servicio de vinos en sala siguiendo altos estándares de calidad y protocolo.
• Asesoramiento personalizado a clientes en vinos y maridajes.
• Coordinación con sala y cocina para una experiencia armonizada.
• Control de inventario, recepción de pedidos y seguimiento de stock.
• Relación con proveedores y distribución de vinos.
• Participación en elaboración y actualización de la carta de vinos.
• Formación y apoyo al equipo sobre vinos y maridajes.
• Velar por atención al cliente excepcional durante el servicio.

Conocimientos

Experiencia como Sumiller

Atención al cliente

Inglés alto

Descripción del empleo

Desde SelectaSur estamos buscando un/a Sumiller para incorporarse a un reconocido restaurante de alta gastronomía en Madrid. Buscamos un profesional apasionado por el mundo del vino, con experiencia en restauración de alto nivel y vocación por ofrecer un servicio excelente, capaz de asesorar y acompañar al cliente para convertir cada experiencia gastronómica en algo único.

Funciones principales:

• Gestión, organización y mantenimiento de la bodega, garantizando la correcta conservación y rotación de los vinos.
• Servicio de vinos en sala siguiendo los más altos estándares de calidad y protocolo.
• Asesoramiento personalizado a los clientes en la elección de vinos y maridajes, adaptándose a sus preferencias y al menú degustación o carta.
• Coordinación con el equipo de sala y cocina para ofrecer una experiencia gastronómica impecable y perfectamente armonizada.
• Control de inventario, recepción de pedidos y seguimiento del stock de la bodega.
• Relación y coordinación con proveedores y distribuidores de vino.
• Participación en la elaboración y actualización de la carta de vinos.
• Formación y apoyo al equipo de sala en conocimientos sobre vinos, servicio y maridajes.
• Velar por una atención al cliente excepcional, cuidando cada detalle durante el servicio.

Requisitos:

• Experiencia demostrable como Sumiller en restaurantes de alta gastronomía o establecimientos con un elevado nivel de exigencia.
• Amplios conocimientos en enología, viticultura, destilados y maridajes.
• Capacidad para recomendar vinos de forma personalizada y transmitir el valor de cada referencia al cliente.
• Nivel alto de inglés (se valorarán positivamente otros idiomas).
• Excelente presencia, habilidades comunicativas y orientación al cliente.
• Persona organizada, resolutiva y con capacidad para trabajar bajo presión en un entorno de alta exigencia.
• Pasión por la gastronomía, el vino y el aprendizaje continuo.
• Capacidad para trabajar en equipo y mantener los estándares de calidad propios de un restaurante de referencia.

Se ofrece:

• Contrato estable.
• Jornada completa de 40 horas semanales.
• Salario de 30.000 € brutos anuales.
• Propinas aparte, no incluidas en el salario.
• 2 días de descanso semanales.
• Incorporación a un proyecto gastronómico consolidado y de reconocido prestigio.
• Posibilidades reales de crecimiento y desarrollo profesional dentro de un equipo altamente cualificado.
• Excelente ambiente de trabajo y oportunidad de seguir ampliando conocimientos en un entorno donde la excelencia y la atención al detalle son pilares fundamentales.

Si eres un/a profesional apasionado/a por el mundo del vino y quieres seguir desarrollando tu carrera en un restaurante de alta gastronomía, ¡queremos conocerte!