Producción Gastronómica de Eventos

Basque Culinary Center; Donostia/San Sebastián; On-site; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Indefinite contract

Full-time

Job summary

Basque Culinary Center busca una persona para planificar y coordinar la producción gastronómica de sus eventos, definiendo propuestas y menús según producto disponible y escandallo, y organizando tiempos y tareas para cada evento.

Se valorará experiencia mínima de 1 año como cocinero/a, un Grado Superior en Dirección de Cocina o formación equivalente, manejo de Excel y Word, y capacidad para trabajar en equipo. Contratación indefinida a jornada completa.

Qualifications

• Al menos 1 año de experiencia trabajando como cocinero/a.
• Grado Superior en Dirección de Cocina, Gastronomía o formación equivalente.
• Habilidades comunicativas, planificación y organización, autonomía y trabajo en equipo.
• Manejo de herramientas de ofimática (Excel/Word) y plataformas de compras.
• Nivel alto de euskera e inglés (C1) y dinamismo creativo.

Responsibilities

• Planificar y coordinar la producción gastronómica de eventos.
• Definir propuestas y menús según producto disponible y escandallo.
• Organizar tiempos y tareas de producción y coordinar equipos.
• Controlar costes y presupuesto, optimizando recursos.
• Realizar pedidos de materias primas y menaje necesarios.
• Mantener cocinas seguras e higiénicas y stock de producciones.

Skills

Comunicación

Planificación

Organización

Autonomía

Trabajo en equipo

Proactividad

Creatividad

Inglés (C1)

Euskera (C1)

Excel

Word

Compras digitales

Education

Grado Superior en Dirección de Cocina/Gastronomía

Tools

Excel

Word

Job description

¿Te interesa la gastronomía y disfrutas combinando cocina, planificación y coordinación? ¿Te motiva trabajar con producto de calidad y de temporada, optimizando los recursos disponibles? En Basque Culinary Center buscamos una persona que quiera participar en la producción gastronómica de nuestros eventos y contribuir a mejorar nuestra propuesta.

Tu misión principal

será planificar y coordinar la producción gastronómica de los eventos que se organizan en Basque Culinary Center. Definirás propuestas y menús teniendo en cuenta la disponibilidad de producto y las existencias, con atención a la calidad y los escandallos. También organizarás los tiempos y las tareas de producción, coordinando a los equipos que participan en cada evento.

Entre tus principales responsabilidades estarán:

• Planificar y elaborar la producción gastronómica de los eventos, definiendo propuestas y menús según el producto disponible, la temporada, las existencias y el escandallo.
• Coordinar los calendarios, los tiempos de producción y las tareas del equipo que participa en cada evento.
• Contribuir a mejorar y renovar la propuesta gastronómica con creatividad, criterio culinario y atención al producto de calidad y de temporada.
• Realizar los pedidos de materias primas y menaje necesarios, teniendo en cuenta las necesidades de cada producción y los recursos disponibles.
• Controlar y hacer seguimiento de los costes y del presupuesto, buscando la eficiencia y optimizando los recursos.
• Tomar decisiones en cocina y resolver imprevistos con autonomía y criterio.
• Mantener las instalaciones de cocina de forma adecuada, cumpliendo la normativa y los procedimientos de seguridad e higiene alimentaria.
• Organizar y controlar el stock de producciones.

¿Te sientes identificado/a con estas características?

• Tienes al menos 1 año de experiencia trabajando como cocinero/a.
• Has cursado un Grado Superior en Dirección de Cocina, Gastronomía o una formación equivalente en el ámbito culinario.
• Destacas por tus habilidades comunicativas, tu capacidad de planificación y organización, así como por tu autonomía en el trabajo.
• Te motiva el trabajo colaborativo y disfrutas formando parte de un equipo.
• Te manejas con herramientas de ofimática como Excel y Word, y tienes interés o experiencia en plataformas digitales de compras y control económico.
• Marcarás la diferencia si:
• Cuentas con un nivel alto de euskera y de inglés (C1).
• Cuentas con conocimientos en técnicas culinarias tanto tradicionales como contemporáneas y de vanguardia.
• Eres una persona proactiva y flexible, con ganas de aportar nuevos conocimientos e ideas al equipo.
• Tienes experiencia en entornos creativos y muy dinámicos.

¿Dónde y cómo trabajarás?

La sede del puesto está en Basque Culinary Center. Los eventos pueden celebrarse en cualquiera de nuestros edificios y, en ocasiones menos frecuentes, fuera de San Sebastián. El horario puede variar en función de la agenda de actividades y eventos. Se prioriza el trabajo presencial, pero valoramos la independencia, la autonomía y la autoorganización para que cada persona gestione sus tareas y contribuya a la consecución de los objetivos.

¿Qué puedes esperar de Basque Culinary Center?

• Trabajar en un ambiente basado en la confianza. Ofrecemos gran independencia y flexibilidad, dando relevancia a la consecución de objetivos.
• Contratación indefinida a jornada completa.
• Formarás parte de un proyecto en continuo crecimiento y en un entorno multidisciplinar y multicultural que te permitirá tener una visión global del mundo gastronómico.
• Serás parte activa en mantener un buen clima laboral. Cuidamos y nos preocupamos por las personas de nuestro equipo.
• Compromiso con la diversidad e inclusión. Si cuentas con Certificado de Discapacidad, háznoslo saber para asegurar el mejor acompañamiento.