Maestro de Almazara – Líder de Producción de AOVE

IMAN GROUP; Baeza; Sur place; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

IMAN GROUP busca un Maestro de Almazara para garantizar la óptima recepción, molturación y extracción del AOVE de máxima calidad, liderando operativamente la almazara durante la campaña.

El candidato debe disponer de experiencia en procesos de extracción oleícola y capacidad de coordinar equipos bajo presión, asegurando trazabilidad y cumplimiento de normativa. Se valorará formación específica y compromiso con la seguridad alimentaria.

Qualifications

• Experiencia mínima de 3–5 años como Maestro/a de Almazara o Responsable de Producción en cooperativas o almazaras de volumen medio/alto.
• Formación mínima FP Superior (Industrias Alimentarias o Agroindustria) o Ingeniería Técnica/Grado (Agrónomos o Agroalimentaria).
• Formación específica acreditada en Maestro de Almazara.
• Conocimiento del proceso de extracción oleícola y sistemas de dos/ tres fases.

Responsabilités

• Gestión del Proceso Productivo: supervisión de líneas de recepción, limpieza, pesaje, molienda y almacenamiento.
• Optimización de Parámetros: regulación de temperaturas, tiempos y caudales para maximizar rendimiento manteniendo calidad.
• Control de Calidad y Trazabilidad: supervisión de clasificación de aceituna, análisis de muestras y control de depósitos.
• Liderazgo y Coordinación de Equipos: organización de turnos y supervisión del personal durante campaña.
• Mantenimiento Preventivo y Correctivo: coordinación para puesta a punto de maquinaria y resolución de incidencias.
• Gestión Ambiental y Sostenibilidad: control de alperujo, aguas de lavado y subproductos conforme normativa.

Connaissances

Gestión del Proceso Productivo

Optimización de Parámetros

Control de Calidad y Trazabilidad

Liderazgo y Coordinación de Equipos

Mantenimiento Electromecánico

Gestión Ambiental y Sostenibilidad

Formation

FP Superior / Ingeniería Técnica (Agroalimentaria)

Formación específica Maestro de Almazara

Outils

Software de gestión de almazaras

Control de báscula

Description du poste

IMAN GROUP busca un Maestro de Almazara para garantizar la óptima recepción, molturación y extracción del AOVE de máxima calidad, liderando operativamente la almazara durante la campaña.

El candidato debe disponer de experiencia en procesos de extracción oleícola y capacidad de coordinar equipos bajo presión, asegurando trazabilidad y cumplimiento de normativa. Se valorará formación específica y compromiso con la seguridad alimentaria.