Jefe de Cocina Mediterránea: Lidera y Transforma Menú

Empresaconfidencial

Irún

Presencial

EUR 32.000 - 42.000

Jornada completa

Hace 6 días

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Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Contrato estable

Salario competitivo

Oportunidades de crecimiento

Descripción de la vacante

Empresaconfidencial en Irún busca un Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alto nivel. Se valorará capacidad de desarrollo de menús, supervisión de calidad y control de costes, manteniendo estándares de higiene y seguridad alimentaria.

La posición ofrece contrato estable a jornada continua, entorno profesional dinámico y posibilidades de crecimiento dentro de la empresa.

Formación

Experiencia mínima 1 año en cocina mediterránea o posiciones similares en restaurantes de alto nivel.
Formación en cocina, preferiblemente con especialización en cocina mediterránea o gastronómica.
Conocimiento profundo de técnicas culinarias mediterráneas, desde platos tradicionales hasta innovaciones modernas.
Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y trabajo en equipo.
Creatividad para desarrollar menús nuevos y atractivos.
Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y estándares de calidad.
Disponibilidad para trabajar en jornada continua.

Responsabilidades

Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos de alta calidad basados en cocina mediterránea.
Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con las tendencias gastronómicas y la estacionalidad de los productos.
Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando que se mantenga la consistencia y calidad en todo momento.
Controlar el inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad para garantizar que siempre haya disponibilidad de productos mediterráneos de temporada.
Realizar la gestión de costes y presupuestos de cocina, asegurando que se respeten los márgenes establecidos.
Implementar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Coordinarse con otros departamentos para asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.