Jefe/a Partida - Barceló Nura

Barceló Arrendamientos Hoteleros, S.L.; España; Presencial; EUR 30.000 - 42.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Descuentos en hoteles y viajes

Seguro de salud

Movilidad geográfica

Formación Barceló Campus

Compromiso social Barceló Responsible

Descripción de la vacante

Barceló Hotel Group busca ampliar su equipo de cocina con un profesional capaz de dirigir la partida, planificar menús y supervisar la ejecución de recetas, siempre manteniendo altos estándares de calidad e higiene.

Se valorará experiencia en entornos de hostelería y capacidad para trabajar en equipo, con formación en dirección de cocina y APPCC. El candidato deberá gestionar recursos, tiempo y calidad para satisfacer a clientes y huéspedes.

Formación

• Formación en dirección de cocina/hostelería necesaria.
• Experiencia mínima en puesto similar (según perfil).
• Conocimientos en APPCC y manipulación de alimentos.

Responsabilidades

• Organizar la partida de cocina y repartir tareas para eficiencia.
• Supervisar recetas y prácticas higiénico-sanitarias.
• Dirigir y supervisar a cocineros y ayudantes en la preparación de platos.
• Garantizar el correcto reposo y conservación de alimentos y registros de control.

Conocimientos

Dirección de cocina

Gestión de equipos

Planificación y organización

Comunicación

Educación

Ciclo Formativo Superior en Dirección de Cocina/Hostelería

Grado en Turismo

Formación APPCC

Herramientas

Ofimática

Descripción del empleo

Barceló Group is a family-owned company founded in 1931 by Simón Barceló in Mallorca (Spain). Our expansion to the world's major destinations, along with our clear growth strategy, has allowed us to position ourselves as the 2nd largest chain in Spain and one of the top 30 in the world in terms of the number of rooms. Our commitment to ensuring the satisfaction of our visiting guests and the well-being of our entire team has been rewarded with the 'Best Hotel Management Company in the World' award at the latest edition of the World Travel Awards, considered the Oscars of the international tourism sector. Currently, Barceló Hotel Group has 270 urban and resort hotels with 4 and 5 stars, totaling over 60,000 rooms distributed in 24 countries. These hotels are marketed under four brands that allow us to provide our guests with a clear differentiating value in terms of both quality and service: Royal Hideaway Luxury Hotels & Resorts Barceló Hotels & Resorts Occidental Hotels & Resorts Allegro Hotels All of the above, combined with a clear spirit of sustainable improvement, enables us to look towards the future with optimism, always backed by the strength and international presence that have characterized the Barceló Group throughout its more than 90 years of business trajectory.

Do you want to be part of our story? Join our team!

What will you do?

• Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente.
• Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria).
• Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.
• Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida.
• Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida.
• Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.

What are we looking for?

• Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o en Hostelería, Grado en Turismo, formación en APPCC.
• Experiencia: mínima de 2 años en puesto similar.
• Idiomas: deseable inglés alto.
• Se valorarán conocimientos en: ofimática, hostelería y cocina (productos, maquinaria y utensilios).
• Buena memoria gustativa y olfativa.
• Creatividad.
• Destreza manual.
• Relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía).
• Con buenas habilidades de comunicación.
• Capacidad para trabajar en equipo.
• Planificación y organización.
• Resolución de problemas y toma de decisiones.
• Gestión de equipos de trabajo.

Your benefits:

• You will have the opportunity to work in a flexible, collaborative, and responsible work environment, surrounded by the best colleagues.
• Why limit yourself to one location when you can move between countries and work in different areas of the company? At Barceló Hotel Group, we offer you geographical mobility and the chance to gain knowledge about various products and services throughout your career.
• We understand that a committed and experienced team is essential for growth. That's why we have specific career plans available in different areas of the company, which you can join.
• You will have access to the best training programs in the market, tailored to your position within the company. Additionally, because we strongly believe in personal development, we provide a wide range of open training activities through our Barceló Campus e-learning platform.
• We invite you to explore Barceló Responsible, our Corporate Responsibility brand. This initiative encompasses numerous actions related to social, economic, and environmental development in all the locations where our company operates. We want you to join us in our commitment to building a better future!

As one of our greatest challenges is ensuring your happiness, being part of the Barceló Hotel Group team comes with additional advantages and benefits, including:

1. Exclusive discounts on hotels and travel for you, your family, and friends.
2. Access to a health insurance policy with numerous advantages and special conditions for the Barceló group.
3. Ongoing discounts with various companies related to leisure and free time.
4. Special offers with product and service companies.
5. Exclusive agreements with different training and business schools

Contract type: Fijo Discontinuo (Fixed Term)

En Barceló Hotel Group, lo que realmente importa son las personas. En Barceló creemos en el talento en todas sus formas.