Jefe/a Economato

Epreselec; Madrid; On-site; EUR 28,000 - 42,000; Full time

Job summary

Compass Group España busca un/a profesional de compras y aprovisionamiento para cocinas centrales o de gran volumen. Se valorará experiencia en control de inventarios, elaboración de escandallos y negociación con proveedores.

Se requiere formación en Hostelería/Logística o Administración y manejo avanzado de Excel. Puesto estable, jornada completa y oportunidad de desarrollo en un grupo líder del sector.

Qualifications

• Experiencia mínima de 3 años en una posición similar en cocinas centrales o de gran volumen.
• Formación en Hostelería, Logística o Administración.
• Conocimientos sólidos de control de inventarios y gestión de almacén.
• Conocimiento de escandallos y control de costes de alimentación.
• Manejo avanzado de Excel y precisión analítica.

Responsibilities

• Gestionar las compras y aprovisionamiento de materias primas.
• Realizar pedidos y seguimiento de proveedores.
• Supervisar la recepción de mercancías, verificando cantidades, calidad y documentación.
• Controlar inventarios, stocks mínimos y máximos.
• Coordinar procesos de almacenamiento siguiendo criterios de seguridad alimentaria y trazabilidad.
• Realizar inventarios periódicos y analizar desviaciones.
• Colaborar con equipos de producción y cocina para garantizar la disponibilidad de productos.
• Controlar mermas, caducidades y rotación de productos.
• Elaborar informes de consumos y costes.
• Negociar condiciones con proveedores y buscar alternativas que optimicen costes sin perjudicar la calidad.
• Garantizar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria y APPCC.

Skills

Control de inventarios

Gestión de almacén

Análisis de costes

Excel avanzado

Capacidad analítica

Organización

Negociación con proveedores

Education

Formación en Hostelería/Logística/Administración

Tools

Excel

Job description

Compass Group España es parte de Compass Group PLC, líder mundial en Restauración y Support Services. Desde hace más de 50 años ofrecemos nuestros servicios en sectores clave de Business & Industry, Healthcare, Seniors, Education, Sports & Leisure y Catering con un portfolio de marcas reconocidas en el mercado. Estamos entre los 10 primeros empleadores a nivel mundial, contamos con un equipo de 600.000 personas en 50 países, servimos alrededor de 4 mil millones de comidas al año y trabajamos cada día con 40.000 clientes. A lo largo de estos años se ha mantenido el compromiso de nuestro equipo con nuestros clientes, la calidad de nuestro servicio y nuestro espíritu de innovación. La receta del éxito Compass: experiencia, confianza, compromiso y el mejor equipo de profesionales. Si quieres compartir nuestro proyecto, únete a este gran equipo. Eurest Colectividades S.L garantiza la igualdad de oportunidades, así como la equidad en la valoración de las candidaturas adscritas al presente proceso de selección.

Funciones

• Gestionar las compras y aprovisionamiento de materias primas.
• Realizar pedidos y seguimiento de proveedores.
• Supervisar la recepción de mercancías, verificando cantidades, calidad y documentación.
• Controlar inventarios, stocks mínimos y máximos.
• Coordinar los procesos de almacenamiento siguiendo criterios de seguridad alimentaria y trazabilidad.
• Realizar inventarios periódicos y analizar desviaciones.
• Colaborar con los equipos de producción y cocina para garantizar la disponibilidad de productos.
• Controlar mermas, caducidades y rotación de productos.
• Elaborar informes de consumos y costes.
• Negociar condiciones con proveedores y buscar alternativas que optimicen costes sin perjudicar la calidad.
• Garantizar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria y APPCC.

• Experiencia mínima de 3 años en una posición similar, en cocinas centrales o de gran volumen de producción.
• Formación en Hostelería, Logística, Administración o áreas afines.
• Conocimientos sólidos de control de inventarios y gestión de almacén.
• Manejo avanzado de Excel.
• Conocimiento de normas de seguridad alimentaria y trazabilidad.
• Capacidad analítica, organización y orientación a resultados.
• Conocimientos de escandallos y control de costes de alimentación.

• Incorporación a una empresa en crecimiento.
• Proyecto estable con posibilidades de desarrollo profesional.
• Salario competitivo según experiencia y valía.
• Jornada completa.