Jefe/a de Partida - Club Mac 3* - Alcúdia

Mac Hotels; Alcudia; Presencial; EUR 42.000 - 62.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Formación continua

Oportunidades de crecimiento

Ambiente profesional en Mallorca

Descripción de la vacante

Mac Hotels, ubicado en Mallorca, busca un/a Jefe/a Partida para colaborar con el departamento de Restauración de su Resort 3* Club Mac y llevar la sección de cocina a su cargo bajo la supervisión del jefe de cocina.

La misión es planificar, organizar y supervisar la partida a cargo, garantizando calidad y seguridad, con enfoque en desarrollo del personal y atención al cliente en un entorno de lujo.

Formación

• Experiencia en el sector hostelería, preferible hoteles de cinco estrellas.
• Capacidad de dirigir y coordinar persona a cargo.
• Enfoque en calidad y servicio de lujo.

Responsabilidades

• Colaboración en la asignación de turnos y tareas del personal a su cargo.
• Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo.
• Garantizar estándares culinarios y estética establecidos.
• Supervisar salida de platos y tiempos de cocción.
• Organizar almacenamiento y conservación de alimentos.
• Colaborar en datos económicos, presupuesto y control de costes.
• Gestionar stocks, mermas y márgenes.
• Realizar inventarios y contactar proveedores.
• Formación y desarrollo del personal a su cargo.
• Control de instalaciones y maquinaria de la cocina.
• Atención al cliente y cumplimiento de normas de seguridad e higiene.

Conocimientos

Liderazgo

Hospitalidad

Planificación

Gestión de equipos

Educación

FP superior Dirección de Cocina

Descripción del empleo

En Mac Hotels, buscamos un/a Jefe/a Partida para colaborar con el departamento de Restauración de nuestro Resort 3* Club Mac para recibir a los clientes desde su llegada, prestándoles la ayuda que necesiten, facilitándoles información, acompañarles a las habitaciones velando de su seguridad y bienestar.

Tu misión será la planificación, organización y organización y supervisión de la partida a sección de la cocina a su cargo bajo la supervisión del jefe de cocina.

Tareas y deberes:

• Colaboración en la asignación de turnos, tareas, del personal a su cargo.
• Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo.
• Garantizar los estándares de calidad culinaria y estética establecidos.
• Supervisar la salida de los platos garantizando el estado de los mismos y el tiempo establecido.
• Organizar el almacenaje y conservación de los alimentos.
• Colaborar en la realización de los datos económicos relacionados con la actividad.
• Colaborar en la realización del presupuesto y control de costes.
• Gestionar los stocks de materias primas, mermas y márgenes.
• Realización de inventarios periódicos y contacto con proveedores.
• Revisión y supervisión de las mercancías de los pedidos.
• Garantizar la formación y el desarrollo del personal a su cargo.
• Seguimiento y control de las instalaciones y maquinaria.
• Atención al cliente.
• Conocer e implementar las normas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauración.

Qué ofrecemos:

• Formar parte de un equipo altamente profesional y apasionado por el sector de la hospitalidad.
• Formación continua y oportunidades de crecimiento y desarrollo continuo dentro de una cadena hotelera en expansión.
• Un entorado de trabajo dinámico en una de las localidades más exclusivas de Mallorca.
• Condiciones laborales competitivas y beneficios asociados al puesto.

Requisitos:

Perfil del candidato/a:

Buscamos a un/a profesional con un fuerte sentido de la hospitalidad y con experiencia en el sector de gran lujo. Los requisitos mínimos son:

• Entre 1 y 3 años de experiencia posiciones similares dentro del sector de la hostelería, preferiblemente en hoteles de cinco estrellas.
• Poseer el título FP superior de Dirección de Cocina.
• Preocupación por el orden y la calidad, desarrollo personal, planificación y organización, flexibilidad, atención al detalle, trabajo en equipo.